Sangria nav tik vienkārši, kā izskatās. Izgatavots labi, tā ir mutes dziedinoša maņu pieredze, kas rodas, pateicoties perfektai laba vīna zemniecisko piezīmju laulībai un sulīgo augļu saldenai skābenībai. Sliktākajā gadījumā tas ir paģirāmies, padarot to neaizmirstu. Es esmu bijis tur. Pirmais sangrijas mēģinājis bija par manu izbraukuma ballīti Romā, apmēram 1997. gadā. Mans spāņu draugs, kuru es satiku valodu klasē pirms vairākiem gadiem, bija man teicis, kā padarīt sangria: sarkanu vīns, augļi, citrona soda un degvīns. Man galvu sāp tikai rakstot šos vārdus. Es pazaudēju savu ballīti par sevi. Galvassāpes, manuprāt, nāk ar pirmo sip. Man nav ne jausmas, vai kāds cits spānis pasaulē piekritīs viņas sangria receptei, bet es uzzināju no šīs pieredzes ļoti vērtīgu dzīves stundu: nepievienojiet cukuru vai citronu sodu, kas ir piepildīta ar cukuru vai degvīnu sarkanvīnam .Dažreiz tikai uzbrukuma dēļ tas paaugstinās uz lielu augstumu. Pēc šīs partijas es domāju, ka esmu noslēpis solījumu iznīcināt katastrofu, radot perfektu sangriju, lai dalītos ar pasauli. Man bija vajadzīgi 15 gadi, bet šeit tā ir. Šī sangrija ir ideāla, jo tā izmanto Moscato d'Asti, mīļāko vieglu burbuļojošu itāļu deserta vīnu, sajauc ar sausu rozīnu, lai izveidotu kraukšķīgu vīnu sajaukumu, kas ir tikai tik jauks un vienkārši pietiekami spēcīga. Maisījuma krāsa atspoguļo vasaras saules starus, un, pievienojot augļus, jūs atradīsit mākslas darbu. Kad jūs pievienosiet augļus vīniem, vienkārši atlaidiet, lai sastāvdaļu kvalitāte izstarotu viņu iedzimto labestību . |
Baltvīns Sangria recepte Sastāvdaļas: 1 pudele dzesēta Moscato d'Asti1 pudele atdzesēta laba rozā vīna augļi un svaigi augi - izvēlieties no zemāk redzamajiem datiem, kas atrodami vietējā lauksaimnieku tirgū (summa ir ierosinājums-nav likums. : 1 apelsīns, sagriezts gabalos, sagriezts pa 3 apļiem un pēc tam pusē (6 gab.) * 3 aprikozes, sasmalcinātas ½ collu gabalos * 3 plūmes, sagrieztas ½ collu gabaliņos * 2 nektarīni vai persiku (balts vai oranžs vai viens no abiem), sagriezts ķīļos (astotajos) * 1 bumbieris, sarkans un sagriezts ½ collu šķēlēs * 1 ābolu * 2 saujas zaļās vai baltās vīnogas * 10 ķirši, plus vēl katram stikls * 10 zemenes, plus vairāk par ikviena stikla apdari * Svaigā piparmētru vai bazilika lapas, lai apcepinātu (pēc izvēles) Norādes: Visu sastāvdaļu sajauciet, ielieciet to ledusskapī uz stundas un pasniedziet. Nepalaidiet maisījumu ledusskapī pārāk ilgi vai arī jūs zaudēsiet burbuļus. Lai pagatavotu iepriekš, sagrieziet visus augļus un stundu pirms viesu uzņemšanas vienkārši ielejiet atdzesētos vīnus. Bonusa padoms: nelietojiet augļus, kad esat pabeidzis vīnu. Jūs varat novietot augļus bļodā ar citronu sorbetu uz augšu, kas apburts ar svaigu piparmētru. Vai arī ielieciet augļus pannā, pievienojiet Moscato "glug", ja jums ir, 45 minūtes pārklājiet un uzpūšiet ar vidēju zemu siltumu. Pasniedziet à la režīmā.
