 |
Vai kādreiz esat atradis sev priekšā pārtikas veikala eju, kas domā par kalorijām un taukiem pār garšu? Piemēram, bez taukiem, salīdzinot ar veselu tauku pārsēju, vai ar zemu tauku skābu krējumu augstas tauku un augstas kaloritātes "reālās" iespējas vietā.
Patiesība ir tāda, ka reālā iespēja visbiežāk ir labāka izvēle par samazinātu iespēju. Tas ir tāpēc, ka, kad ražotāji kaut ko izņem no produkta (piemēram, tauku), viņi to bieži aizstāj ar divām citām lietām: daudz cukura un daudz papildu apstrādes. Bet ko tad, ja jūs nevēlaties ķīmisko grims samazinātu versiju, bet arī vēlaties izvairīties no visiem reālās versijas taukiem? Ievadiet garšvielu pasauli!
Skaista plāksne sastāv no ne tikai krāsainiem augļiem un dārzeņiem, veseli graudi un liesās olbaltumvielas, bet arī tai ir mazliet pikanta kūka un personība. Pētījums, kas tika iesniegts 2013. gada jūlijā Pārtikas tehnoloģiju speciālistu ikgadējā sanāksmē un Pārtikas izstādē parādīja, ka tikai neliela daudzuma garšaugu un garšvielu pievienošana samazinātas tauku satura traukam varētu radīt ēdienu tāpat kā ēstgribu kā pilna tauku ēdienu, vienlaikus samazinot kopējo kaloriju daudzumu.
Lielajā garšvielu pasaulē ikvienam ir garša un intensitāte, un jums nav nepieciešams būt top šefpavārs, lai jūsu plāksnītei pievienotu kādu pizzāzi. Pārtikas preču veikali, veselības pārtikas veikali un pat tiešsaistes zāļu veikali piedāvā plašu kaltētu garšaugu un garšvielu klāstu, kā arī svaigus garšaugus un gatavus maisījumus visa gada garumā. Tas ļauj ērti pārveidot savu ēdienu no mīlas un skaistas, lai radītu nebeidzamas aukslējas iespējas. Piemēram, jūs varat pagriezt vienkāršu ziedkāpostu gabalu mazā guldenē zelta tas ir kas pildīta ar garšu, pievienojot garšvielas, piemēram, čili pulveri, ķimeņu, kurkuma, garam masala un tad Cayenne piparu. Kas ir iekļauts šajās garšvielās? Daudzi ieguvumi, sākot no artrīta sāpju mazināšanas, līdz zināmu vēža risku samazināšanai. Kas nav iekļauts? Tauki un kalorijas, kuras jūs būtu veicinājuši jūsu maltītei, sautējot ar potenciāli neveselīgu eļļu.
SLEJA: 5 veidi, kā padarīt bārbekjū skaistu
Garšvielas var būt ļoti universālas. Ja jums ir garastāvoklis ķīniešu virtuvei, apvienojiet zvaigžņaino anīsu, sičuanu piparus, krustnagliņas, ingveru un citronu zāles, lai iegūtu garšīgu piecu spice maisījumu. Ja jūs meklējat romantisku vakaru ar itāliešu maltīti, pagatavojiet ēdienkarti ar baziliku, oregano, timiānu, rozmarīnu, ķiplokiem un žāvētiem sarkanajiem pipariem. Jūs pat varat transportēt uz Karību jūras reģionu, sajaucot krustnagliņas, muskatriekstu, kanēli, ķiplokus, pīrāgu un čili.
Visbeidzot, garšvielas ir galvenie, ja runa ir par ēšanas skaistu. Tas ir tāpēc, ka tie ir pārpildīti ar vitamīniem, minerāliem un antioksidantiem, kas var palīdzēt palēnināt novecošanas procesu. Piemēram, vitamīns C var palīdzēt samazināt grumbu ražošanu, bet E vitamīns var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Garšvielas arī var palīdzēt saglabāt locītavu skaistumu: Kurkumīns, aktīvā sastāvdaļa sakņu garšvielu kurkumā, piemēram, ir pretiekaisuma priekšrocības, kas var palīdzēt mazināt locītavu sāpes.
Nākamreiz, kad vēlaties samazināt tauku saturu uzturu, izvēlieties garšvielu, kas sniegs lieliskas priekšrocības gan iekšpusē, gan ārpusē.
SLEJA: vitamīni un garšvielas, kas pasargā jūs no saules
Jasmine El Nabli piedalījās šajā rakstā.
