Mēs jau gadiem ilgi zinājām, ka pārāk daudz cukura var padarīt mūs taukainu, taču pētnieku komanda tagad apgalvo, ka cukurs faktiski var mūs nogalināt. Pirms vairākiem gadiem Roberts Lustigs, speciālists pediatrisko hormonu traucējumu un bērnu aptaukošanās jautājumos Universitātes Universitātē Kalifornijā Sanfrancisko medicīnas skola sniedza lekciju "Cukurs: nežēlīgā patiesība", kas vēlāk tika publicēts vietnē YouTube. Sākot no vakardienas, 90 minūšu video, kurā detalizēti aprakstīta cukura un cilvēka veselības bioķīmija, tika skatīts vairāk nekā 2 miljonos cilvēku. Un tas bija pirms Lustig parādīšanās "60 minūtes" svētdien, vaino cukura aptaukošanās, diabēts, sirds slimības un citas daudzas slimības, kas cīnās mūsdienu sabiedrībā. VAIRĀK NO MNN: 12 soļi, lai izvilinātu jūsu cukura dzīvesprieku. Kāpēc cukurs ir tik ļauns? Tas viss ir saistīts ar to, kā saldinātāji ir sadalīti ķermenī. Gan cukuru, gan augstu fruktozes kukurūzas sīrupu (HFCS) veido gan fruktoze, gan glikoze (cukurs ir 50-50 maisījums, bet HFCS ir 55% fruktozes). Un tā ir fruktoze, kas rada problēmas. Piemēram, ja jūs bija ēst 100 kalorijas glikozes veidā kartupeļu veidā vai 100 kalorijas cukura (kas ir puse glikozes un pusi fruktozes), tie tiks metabolizēti ļoti atšķirīgi, kad tie nonāk organismā. Glikozi sadalās katra ķermeņa šūna, savukārt fruktozi galvenokārt metabolizē aknas. Vairāk fruktozes nozīmē vairāk aknu darbības, un, ja aknas kļūst pārmērīgas, tas sāk pārvērst cukurus taukiem. Tātad, pat ja tiek patērēts tikpat daudz kaloriju, ir lielāka iespēja, ka cukura kalorijas pārvērš par tauku nekā tie, kas iegūti no kartupeļiem. VAIRĀK NO MNN: Dr Oz's Tip for Cukuru mīļotājiem Saskaņā ar Lustig, vidējais amerikāņu cilvēks katru gadu patērē apmēram 130 mārciņas pievienotu cukuru gan dabiskā cukura, gan HFCS veidā katru gadu. Veselības jomas advokāti gadiem ilgi kliedz HFCS slikto ietekmi uz veselību, taču saskaņā ar Lustig vielu metabolisma dēļ cilvēka veidotais saldinātājs un dabiskais cukurs nav atšķirīgs. "Tās būtībā ir līdzvērtīgas. Problēma ir tā, ka viņi abi ir slikti. Viņi abi ir vienādi toksiski, "viņš saka. Lustig savā "Bitter Truth" lekcijā apgalvo, ka šie pievienotie cukuri ir vairāk nekā tikai tukšas kalorijas; tie ir indes, kas mūs nogalina katru dienu. Savā intervijā ar CNN Dr Sanjay Gupta 60 minūtēs Lustig gāja tik tālu, ka teica, ka cukuru nedrīkst iztērēt citādi nekā alkohols vai tabaka. "Visbeidzot, šī ir sabiedrības veselības krīze ... jums ir jādara lielas lietas, un jums tas jādara visās jomās, " Lustig teica Guptai. "Tabaka un alkohols ir lieliski piemēri. Es domāju, ka cukurs pieder tieši tajā pašā atkritumu tvertnē. "Vai Lustig varētu būt taisnība? Ja tas tā ir, tas noteikti paskaidro pieaugušo aptaukošanās, bērnu aptaukošanās un diabēta pieaugumu pēdējo 30 gadu laikā. Lustig saka, ka ne tikai mēs ēdam vairāk kaloriju, bet arī tas, ka mēs ēdam vairāk cukura. Viņa arguments arī nozīmē, ka cukurs var būt nozīme citu slimību attīstībā, proti, sirds slimības, hipertensija un pat daži vēzi. VAIRĀK NO MNN: Kas ir nepareizs ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu?
