Šie augļi un dārzeņi var nebūt pazīstami, taču jums vajadzētu dot viņiem iespēju izmēģināt, ja jums ir iespēja (un, ja tie jums patīk, pārliecinieties, ka teicat audzētājam vai tirgus īpašniekam).
1 Komatsuna
Šo tumši zaļo lapu dārzeņu audzē galvenokārt Japānā, Taivānā un Korejā. Komatsuna ir lieliski piemērota kartupeļu kartupeļiem, un tos var sasmalcināt salātu maisījumos, saka Roberts Hadads, Fernu tirgus speciālists Kornelā. Tas ir augsts ar vitamīniem A un C un pildīts ar kalciju.
2 Kai-lan
Kasešu veids, kas izskatās kā mazie brokoļi (to parasti pazīst kā "ķīniešu brokoļi"), šis Āzijas dārzeņi ir augsti ar vitamīniem A un C.
3 asins oranžs
Izlaist prom no tradicionālajiem citrusaugļiem un greifers šos apelsīnus sezonā. "Viņi iesaiņo vairāk C vitamīna nekā citi citrusaugi, ar vienu vidēju oranžu, kas satur 130 procentus ikdienas vitamīna C nepieciešamības, " saka Lindsey Toth, RD. "Viņi ir arī vienīgie citrusaugļi, kuriem ir antocianīns, kas ir viens no visvairāk spēcīgi antioksidanti. "
PĒTĪJUMS: C vitamīns palēnina novecošanos
4 Yardlong / sparģeļu pupiņas
Šīs pupiņas ir līdzīgas sparģeļiem (līdz ar to arī nosaukumam), kuru tekstūra un garša, un nodrošina diezgan daudzus uztura pabalstus: tie ir lielisks C vitamīna, folātu un magnija avots. Yardlong pupiņas ir arī labs veids, kā iegūt vairāk proteīna, vitamīna A, dzelzs un kālija jūsu diētu.
5 jūnijsbriezes
Kukurūza, pazīstama arī kā "saskatoon oga", ir tumšs augļu aromāts, kas ir līdzīgs tumšajiem ķiršiem vai rozīnēm (un mandeļu sēklās). Saskaņā ar Kornela universitātes speciālistiem šīs mazās ogas satur daudz olbaltumvielu, kalciju, dzelzi un antioksidantus.
6 Pētersīļu saknes
Vācijas un Austrumeiropas dārzeņi, kuriem ir nedaudz spēcīgāks aromāts nekā regulāri pētersīļi, pētersīļu sakne ir ļoti aromātiska, lieliski piemērota sautējumiem un piepildīta ar kāliju, saka Hadad. Jautri fakts: tā kā laika apstākļi kļūst vēsāki, saknes garša būs saldāka.
7 selerijas
Selerijas radinieks, kas parasti audzē Francijā un Austrumeiropā, šī lielā pīķa izskata sakne ir piepildīta ar fiber, vitamīniem A, C un K, kā arī kāliju. Un tas netiks slikti ātri, tāpat kā daži augļi un dārzeņi - selerijas viss ziema saglabājas saldētavā.
8 Kohrabi
Kas attiecas uz kāpostiem, šī veggija izskatās kā spuldze augu pamatnē. Un tomēr jūs varētu justies kā jūs ēdat augļus, jo miesa ir ļoti salda un gandrīz bumbierveida, saka Hadad. Kohrabi ir pilns ar C vitamīnu, kā arī B vitamīniem un minerālvielām.
9 salsificēt
Hadāds saka, ka šī citādi maigā brūna veggija, kas atrodas iekšpusē, kļūst arvien populārāka restorānu nozarē. Salsify sauca par "austeru augu", jo iekšējā daļā ir austeres mājiens, kas piešķir tai unikālu garšu.
10 Tronchuda kale
Šis tumšais lapu zaļš, kas pazīstams arī kā portugāļu kale, ir pilns ar minerālvielām. Tradicionāli Tronchuda varavīksnes vārīti ar zupu, kas sastāv no pupiņām un desas. Tieši tāpēc cūkgaļas ražotāji to pārdod lauksaimnieku tirgos kopā ar desu, skaidro Hadad.
