Pateicoties daudziem jauniem alternatīviem miltiem, ieskaitot pilngraudu kvinoju miltus un kokosriekstu miltus, jūs tagad varat teikt par balto miltu. Un tā ir laba lieta: baltie milti ir izgatavoti no graudiem, kuri ir iztīrīti no veselīga ārējā apvalka un dīgļa, kas ir vairāku galveno vitamīnu un minerālvielu, kā arī šķiedrvielu avots.
Vēl vairāk, ja jūs saukstat maizes un pastas, kas pagatavotas ar bagātinātu, balinātu, nebalinātu, mannu vai cieto miltu, jūsu ķermenis ātri pārvērš šo ogļhidrātus uz cukuru asinsritē, izraisot glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Gatavs atgriezties vai apmainīt balto miltu? Izmēģiniet šīs trīs receptes, kurās tiek izmantoti alternatīvi milti.
1 Stephanie Izard glucīšu neslāpēts pankūkas
Padara 4 porcijas
Viss recepcijā izmantotais graudu quinoa milti ir organiski bez kviešiem, bez glutēna un pat iepakojumi dažās olbaltumvielās. Daudzās receptēs pusi no universālajiem miltiem var aizstāt ar kvinojas miltiem, vai arī tas var pilnīgi aizstāt kviešu miltus ar kūkām un sīkdatnēm.
Sastāvs :
1/2 glāzes Boba Red Mill Quinoa milti
1/2 tase rīsu miltu (piemēram, Domata bez lipekļa miltiem)
1 tasi ūdens
2 ēdamkarotes bez glutēna zivju mērcē
2 tējkarotes tamari (zema kviešu) sojas
1 glāze papriku, sagriezti
4 olas
Norādes:
Noskalojiet kopā miltus, ūdeni, zivju mērci un soju. Tas ir tavs pankūka. Uz sāniem, pārspēt olas. Nelietā pannā vidējā karstumā pievienojiet nedaudz eļļas un nedaudz eļļas. Ļauj pļavas uz 1 minūti pagatavot un pievienojiet pietiekami daudz pankūku, lai pārklātu pannas grunti, bet ne pārāk daudz, lai tie būtu pārāk biezi. Slaucīt kādu pankūka vidū olu. Ļaujiet pankūcei pagatavot 3-4 minūtes, tad rūpīgi iesieciet. Ļaujiet pankūka pagatavot vēl dažas minūtes, līdz vidū ir pilnībā pagatavota. Noņemiet no pannas un sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet savu pankūku ar svaigām garnelēm un nelielu salātu veselīgiem un gardiem Āzijas iedvesmotajiem pusdienām.
2 Jenn Louis 'Ricotta Gnochetti ar tomātu sviesta mērci
Kalpo 6
Gnochetti recepte izmanto balto un brūno rīsu miltu un tapiokas miltu maisījumu, kas ir bez lipekļa, bez kviešiem un bez riekstiem. Jūs varat nomainīt šo miltu kombinācijā ar 1: 1 parastajiem miltiem, lai pagatavotu ātras maizes, pīrāga garozas, mērci un mērces, mājās gatavotus makaronus, cepumus un kūkas un vairāk.
Sastāvdaļas Ricotta Gnochetti:
1 lbs sarkanais ricotta siers
1/4 c parmigiano-reggiano, smalki sarīvē
1 ola
2 tējkarotes sviesta, izkausēta
Svaigi rīvēts muskatrieksts
1 tase Cup4Cup bez lipekļa miltiem, plus vairāk par paplāti
Norādes :
Sagatavošana. Visu sastāvdaļu sajauciet, izņemot miltus, līdz tās ir pilnībā apvienotas. Pievienojiet miltus un sajauciet līdz vienlaicīgai sajaukšanai. Mīklai jābūt nedaudz lipīgai un mitrai. Mīklu sagriež mazos gabaliņos, apmēram 1/4 tases porcijas vienlaicīgi, maisījuma virves virvi apmēram 1/4 "diametrā. Izgrieziet 1/2 "gabalos un uzlieciet uz miltu lini. Atdzesējiet, līdz gatavs gatavot.
Pavārs: uzkarsē ūdeni, lai tas vāra, un sajauc ar sāli. Putnu gnochetti līdz gandrīz peldošs; nekavējoties noņemiet ūdeni un ievietojiet siltā mērcē, vienkārši pārklājiet gnocchi. Silti maigi, sadaliet pa 6 plāksnēm un pasniedziet ar rīvētu parmigiano-reggiano.
3 Jennija Luisa "Ricotta Gnochetti ar tomātu sviesta mērci, ...
Tomātu sviesta mērce - padara 3/4 kvartu
Sastāvdaļas tomātu sviesta mērcei:
2 ēdamkarotes olīveļļas
4 lielas ķiploku daiviņas, sagrieztas pa pusēm
1/2 liels sīpols, julienned
2 collu sprigas rozmarīns (tikai viens)
1 lauru lapa
1-2 pilnīgi žāvēti un grauzdēti chile de arbol, izņemta kāti vai garšai čili pārslām
45 oz konservēti veseli mizoti tomāti, biezeni un sasprindzināti
4 unc sviests
Košera sāls
Norādes:
Novietojiet vidēju podu vidējā siltumā. Pievienojiet olīveļļu, sīpolus, ķiplokus, rozmarīnus, lauru lapas un čili un pagatavojiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un viegli brūni, apmēram 10 minūtes. Ja sīpoli ātri brūni, zemāks siltums. Pievienojiet tomātu biezeni un sviestu un sajauciet mērci ar maigu vāra. Uzkarsē apmēram stundu, regulāri maisot līdz mazliet biezai, bet ne pastasveida. Sviests būs emulsēts mērcē. Pagatavot ar sāli pēc garšas. Ielieciet mērci ar smalku sietu un noņemiet dārzeņus un garšaugus.
4 Jeff Mahin's bez glutēna kokosriekstu Pekanāri
Šie garšīgie bāri tiek gatavoti ar organisko kokosriekstu miltiem, kas nāk no žāvētiem, pulverveida kokosriekstiem un bez lipekļa un graudiem. Kokosriekstu milti ir dabiski salda, kas nozīmē, ka jūs varat izlaist papildu cukuru vai pievienotus saldinātājus, un tas ir ielādēts ar šķiedrvielām un proteīniem (100 grami kokosriekstu miltu satur 19 gramus olbaltumvielu). Izmantojiet kokosriekstu miltus kā tiešu balto miltu aizstājēju.
Garozas sastāvdaļas:
8 collas sviesta
4 oz gaiši brūnā cukura
9 oz eSutras organisko kokosriekstu milti
6 oz grauzdētas sasmalcinātas saldinātas kokosriekstu
Šķipsna sāls
Norādes:
Samaisa visas barības maisītāja sastāvdaļas kopā ar bradāt stiprinājumu, līdz tas ir labi salikts. Nospiediet maisījumu sviestu 9 "x 13" cepšanas traukā. Aknu cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepiet (pirms cept bez iepildīšanas), līdz gaiši zeltaini brūnā krāsā.
5 Jeff Mahin kokosriekstu pekanrieksti bez glutēna, 2. daļa
Sastāvdaļas pildījumam:
2 unc sviests
1/2 vaniļas pupiņas, sadalītas un nokasītas
2 olas
4 dzeltenumi
6 oz gaiši brūnā cukura
5 oz cukura
6 oz vieglā kukurūzas sīrupa
1 oz burbonu
10 oz grauzdētas pekanas pusītes
Norādes:
Mazā kūkā brūniniet sviestu un vaniļas. Vidēja izmēra maisīšanas traukā noskalojiet olas, dzeltenumus, cukuru un sāli. Lēni svilpiet brūnā sviestā. Vāra kukurūzas sīrupā un burbonā. Ielieciet iepriekš sagatavotu garoza ar pekanriekstiem. Ielieciet pildījumu uz augšu. Cepiet 325 grādu temperatūrā apmēram 15-20 minūtes, līdz tiek zeltaini brūnā krāsā.
