Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojaties gatavot ēdienu vai tikai zina, kā padarīt dažus pamati, ēdienu gatavošanas ieraduma veidošana ir visvairāk pārliecinošs veids, kā kontrolēt savus ēšanas paradumus. Faktiski jaunie pētījumi par veselību liecina, ka bieži vien gatavošana mājās patiešām var palīdzēt jums ēst veselīgāk un katru dienu patērēt mazāk kaloriju.
Pētnieki Johns Hopkins Bloomberg sabiedrības veselības skolā analizēja datus par 2007.-2010. Gada valsts veselības un uztura pārbaudes darbu, kurā vairāk nekā 9000 pieaugušajiem uzdotie jautājumi uzdeva detalizētus jautājumus par dalībnieku uztura norisi. Viņi konstatēja, ka pieaugušie, kas pagatavoja vakariņas reizi nedēļā vai mazāk patērējuši vidēji dienā, ir 2301 kopējā kalorija, 84 grami tauku un 135 grami cukura. Salīdzinājumā, tie, kas pagatavoja vakariņas mājās no sešām līdz septiņām dienām nedēļā, patērēja 2 164 kalorijas, 81 gramus tauku un 119 gramus cukura.
Dati arī liecina, ka mājās diners pat patērēja mazāk kaloriju, kad viņi izrakstījās ēst - parādot, ka veselīgi ēšanas paradumi mājās pie mums paliek, kad mēs ejam ārā pasaulē. Tie, kas gatavo mājās, arī patērē mazāk saldētu pārtikas produktu un ātrās ēdināšanas, kas abi varētu palīdzēt samazināt šo kaloriju skaitu. Interesanti, ka tikai astoņi procenti no pieaugušajiem pētījumā gatavoja vienu dienu vai mazāk; 48 procenti pieaugušo apgalvoja, ka gatavo vakariņas vismaz sešas dienas nedēļā.
"Aptaukošanās ir arvien lielāka sabiedrības veselības problēma, kas veicina citus nopietnus veselības traucējumus, tostarp diabētu, augstu asinsspiedienu un sirds slimības, " sacīja Džulija A. Volfsone, MPP, CLF-Lerner Fellow Johns Hopkins Centrā par dzīvojamo nākotni un pētījuma vadītājs. "Lai virzītos uz priekšu, ir svarīgi izglītot sabiedrību par ēdiena gatavošanas priekšrocībām mājās, noteikt stratēģijas, kas veicina un ļauj vairāk gatavot mājās, un palīdzēt ikvienam neatkarīgi no tā, cik daudz viņi gatavo, veicot veselīgākas izvēles iespējas, ēdot ēdienu."
Wolfson arī atzīmē, ka gatavošana var būt lielāks izaicinājums dažiem, jo finanšu un laika ierobežojumi. Viņa iesaka ēdienu gatavošanas nodarbības, ēdienkartes sagatavošanu, treniņu un pat nodarbības, lai pārvietotos pārtikas preču veikalu gaiteņos un lasīšanas kaloriju skaitu izvēlnēs, ja tie ir pieejami.
Saistītie raksti:
Maltīšu sagatavošana, kas ietaupīs laiku un naudu
Top 10 veselīgas gatavošanas padomi
Ēd veselīgi par 36 $ nedēļā
