Ja vien jūs neesat dzīvojis zem klints, iespējams, ka esat dzirdējuši par etiķa, īpaši ābolu sidra etiķa, veselību. Senais piedevas - agrākais zināmais etiķa lietojums ir iegūts vairāk nekā 10 000 gadu garumā, un to izmantoja gan kā pārtiku, gan medicīnu - pēdējā laikā patiešām piedzīvoja reālu atjaunošanos. "Tīrāka diēta un sulu lietošana ir kļuvuši tik populāri, un es domāju, ka tas ir radījis neseno buzz ap etiķi, " saka Bonnie Taub-Dix, reģistrētais dietologs un "Read It Before You Eat It" autors. Tāpat kā jebkura tendence, ir viegli pazudis hype un sāciet domāt, ka etiķis ir brīnum medicīna (tā nav). Patiesībā viens no populārākajiem apgalvojumiem - ka, dzerot nelielu daudzumu ābolu sidra etiķa pirms maltītes palīdz samazināt apetīti un sadedzināt taukus, saskaņā ar Mayo klīniku, ir maz zinātniskā atbalsta. Tādēļ mēs veica dažus rakšanas darbus un atradām dažus derīgus, Akadēmiskais ieguvums zinātnes mugurā, kuru ir vērts dalīties. Faktiski pētījumi rāda, ka etiķi satur antioksidantus, kas lēni pāragri noveco un samazina vēža risku. Piemēram, ir vēl daži veidi, kā etiķis var pastiprināt jūsu veselību: Etiķis uzlabo cukura līmeni asinīs. Dzeramā ābolu sidra etiķis pirms augsta ogļhidrātu maltīša uzlabo jutīgumu pret insulīnu - tas pazemina cukura līmeni asinīs, kas pieaug saskaņā ar 2004. gada pētījumu cilvēkiem ar insulīna rezistenci (prediabētisks stāvoklis) vai 2. tipa cukura diabētu. Pētnieki atzīmē, ka etiķim var būt fizioloģisks efekts, kas līdzīgs cīņai pret diabētu vērstajām zālēm - akarboze un metformīns. Tas aizsargā jūsu sirds veselību. Balzāmu etiķis novērš zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) oksidēšanu, kas, domājams, veicina aterosklerozi - stāvokli, kurā plāksne veidojas artērijās, bloķē asinsriti un dažos gadījumos var izraisīt sirdslēkmi vai insultu, saskaņā ar 2010. gada pētījumu. Etiķa aizstāšana var palīdzēt jums zaudēt svaru. Garšvielu var viegli nomainīt neveselīgus taukus, proti, komerciālu salātu mērci. "Tas, ko man patīk darīt, ir iecienītākā mērce, pat zilais siers, kas ir bagāts un kaloriju daudzums, un es to atšķaidīju ar etiķi, " norāda Taub-Dix, kas sadala komerciālo mērci divās pudelēs un aizpilda atlikušos pusi ar etiķi. "Etiķis pievieno garšīgu garšu un samazina kalorijas pusi. Vai arī es daru savu ģērbtuvi mājās ar balzamiku vai šampanieša etiķi. " Tas nogalina baktērijas. Tiek uzskatīts, ka etiķim ir antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt cīnīties ar infekciju aiz iekaisušas kakla. Skābums samazina audu pH, kas palīdz novērst baktēriju augšanu uz tās virsmas. Turklāt 2014. gada pētījumā tika konstatēts, ka etiķa sastāvdaļa, etiķskābe, kas dod etiķi ar tā garšu un spēcīgu smaržu, darbojas kā netoksisks dezinficējošs līdzeklis pret pret zāļu rezistentu tuberkulozes (TB) baktērijām. Etiķis var palīdzēt samazināt vēža risku. Etiķi ir bagāts polifenolu avots, augu sintezētie savienojumi, lai apkarotu oksidatīvo stresu. Saskaņā ar 2006. gada pētījumu, patērējošie polifenoli uzlabo antioksidantu aizsardzību un samazina vēža risku. Apakšējā rinda: etiķis var būt noderīgs vairākos veidos, taču tas nav maģisks viss, un tas neaizstāj veselā saprāta uzvedību, piemēram, ēšanas veselīgu un sabalansētu uzturu, atzīmē Taub-Dix. Piemēram, etiķis ir skābe, tāpēc, izvairoties no tā, vai aizpludina muti pēc lietošanas, tā laika gaitā var mazināt zobu emalju.
