Es negribēju veikt tik daudz salātu. Tas vienkārši notiek noticis! Bet tas bija laimīgs notikums, jo salāti bija garšīgi, un es nezaudēju siltuma insultu, cenšos vakariņot uz galda. Salātu izgatavošana bija arī lielisks veids, kā izlietot daudz, ko mēs ieguva mūsu 8 nedēļas nedēļā. Apskatīsim!
8. nedēļa Vilks:
- Salāti
- Tomāti
- Gurķi
- paprika
- Vasaras skvošs
- Pupiņas
- sarkanie kāposti
- Bok choy
- Bianca sīpoli
Kas pagājis?
Kāposti - un tas bija mērķtiecīgi. Septiņdesmitā nedēļas pusē es redzēju recepti vīnogu taju cūkgaļas fileju salātu receptei New York Times, kuru es gribēju izmēģināt; tas pat aicināja kāpostus, kuru neliela galva sēdēja manā ledusskapī. Bet es jau jau izmantojos papriku, kuru mēs saņēmām 7. nedēļā, tāpēc es nolēmu saglabāt kāpostus, lai iegūtu vairāk paprikas. Protams, kāpostiem ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, salīdzinot, piemēram, ar gurķiem, tāpēc es zināju, ka gaidīšana neizraisa saputotus dārzeņus. Patiesībā, pagaidot, mana sarkanie kāposti man sasmalcināja un sajaukti ar zaļo krāsu dažām papildu krāsām. Mana spēlē atmaksājās!
Tomātu skaits
Šonedēļ: 20
Līdz šim sezona: 24
Es zinu, ko tu domā: 20 tomātus vienā nedēļā ?! Tas bija pilnīgi vadāms - mums bija viens vidējs tomāts un nelielu augļu tomātu kombināta.
Kas esmu izgatavojis (kursīvā tiek izmantoti CSA dārzeņi)
- Banh-mi bārs ar gurķiem, tomātiem, sarkanajiem kāpostiem, jalapeno, piparmētru, cilantro, makaronu šalotes un grilētu vistu
- Pikantes taju cūkgaļas fileju salāti ar sarkaniem un zaļajiem kāpostiem, gurķi, zaļie pipari
- Sasmalcinātas salāti ar salātiem, tomātiem, gurķi, vasaras skvošs, baziliks, zaļie pipari, bianca sīpoli, grilētu vistu un baltās pupiņas
- Teriyaki vistas gaļa, sezama stila pupiņas, sautē bok choy, sarkanie kāposti un bianca sīpoli un jasmīnu rīsi
- Vasaras skvošs, bianca sīpoli un stelline makaroni ar vistas desu
Nedēļas metode: padarīt dārzeņus par izstādes zvaigzni
Tagad, kad mēs nonākam augustā, lietas patiešām sasilst - saimniecībā un manā mājā. Dārzeņi sāk ienākt lielākos daudzumos tieši tajā brīdī, kad pēdējā lieta, ko es gribu darīt, ir stāvēt virs karstas krāsns.
Tāpēc es to nedarīja! Tā vietā, 8. nedēļā, es darīju daudz pusdienas salātus, kā arī sviestmaižu pludmali piektdienas vakarā vakariņās. Tur bija kāda ēdiena pagatavošana, jo viņiem visiem bija gaļas elements, bet vistas gabaliņu grilēšana aizņem tik maz laika, ka es nepiekrītu pāris minūtēm, kas pavadītas virs plīts.
Otrs ieguvums no pusdienu salātiem bija tas, ka viņi izmantoja daudz mūsu vilkšanas, kas nozīmēja mazāku pārtikas atkritumu rašanās risku, un tas ir drauds, kurš vienmēr tiek likvidēts, kad jūs esat CSA.
Nedēļas izstumšanas ēdieni: sasmalcinātu salātu recepte
Es tev rādīšos ar tevi: "The Times " iricionālā Taizemes cūkgaļas salāti bija garšīgi, bet es nedomāju par to piešķirt Nedēļas medaļu "Standarta ēdienkarte", jo tajā bija tik daudz darba! Salātu izgatavošanai nevajadzētu būt ikdienas lietai.
Problēma bija tā, ka marināde, kas arī dubultojās kā mērci, bija kopējā sāpēja aizmugurē. Tas ietvēra daudz instrumentu, sākot no zester līdz reamer līdz mini pārtikas pārstrādātājam. Pārāk daudz darba, pārāk daudz sakopt. Nekad vairs. Laba cūkgaļa, tomēr.
Tā vietā es nolēmu šo nedaudz mazo sasmalcinātas salāti šīs nedēļas zvaigznī. Atpakaļ 3 nedēļas laikā es runāju par sasmalcinātiem salātiem: vislabākais veids, kā tos padarīt, ir visu elementu kubs samērā vienveidīgā ½ "- 1 gabaliņos, un, ja tev ir tie, toss ar mērci un svaigiem garšaugiem.
Par šo sasmalcināto salāti es izmantoju salātu, tomātu, gurķu, vasaras skvoša, bazilika, zaļo piparu, bianca sīpolu, grilētu vistu un baltās pupiņu kombināciju, kuru es esmu apģērbjušies ar vienkāršu mērci, olīveļļas un citronu sulas maisījumu. Jūs, protams, varat izmantot jebkuru jums nepieciešamo mērci - kaut ko garšīgu vai krēmīgu - bet man patīk citrona un olīveļļas tīrība, lai spīdīgi spīdētu vasaras dārzeņu spilgtās garšas.
Pievienojies mani šeit katru nedēļu, kā arī čivināt un Instagram , kad es mazgāju, sasmalcinu, pavārs un ēst ceļu caur manu CSA, izmantojot hashtag #CSASurvival. Man ir jautājumi? Uzdot prom!
