Paleo diēta - ēdiena plāns, kas paredzēts, lai atdarinātu ēdienkartes veidu, ko mūsu mednieku un vācu priekšteči ēda, kas, domājams, uzlabo jūsu veselību, samazina slimības risku un palīdz jums sabojāt mārciņas, - šķiet, neatstās prombūtnē drīz. Bet, tāpat kā ar stingrākajām diētām, tas nav tik vienkārši.
Ievadiet diētas speciālistes Leanne Ely jauno grāmatu Part-Time Paleo: Kā pāriet paaleo, neveicot trakumu, kurā sniegti padomi par to, kā padarīt pretiekaisuma diētu daudz noderīgāku mūsdienu dzīvē (nevis atstājot tevi izsalkušus nekā alu cilvēks).
Šeit ir Eli četri reālā laika noteikumi Paleo ēdināšanai:
Paleo Diēta saka ... grāvis piena . Uztura apgalvojums, ka piena produkti - mēs ar tevi runājam, piens, jogurts un siers - var izraisīt alerģiju, iekaisumu un pat autoimūno slimības. Vienkāršs risinājums: ja jūs nevarat atdalīties ar sieru, jums nav pilnībā jānokrīt. Tā vietā dodieties uz veciem (100 dienu veciem vai vecākiem) sieriem, piemēram, Parmesan. Tā kā tie ir pildīti ar garšu, nedaudz iet garu ceļu, lai jūs to varētu mazliet izmantot, piemēram, apsmidzinot sūto sieru uz salātiem. Turklāt grūti sagremojama laktoze jau ir sadalīta vecos sieros, kas nozīmē, ka pat lielākā daļa laktozes nepanesošu cilvēku to var baudīt.
Paleo Diēta saka ... skūpsts lipeklis ardievas. "Glutēns ir kviešu olbaltumviela, kas padara maizi tik brīnišķīgu, " sacīja Elijs. "Problēma ir tā, ka lipeklis darbojas gandrīz tāpat kā tapetes, ielīmēts jūsu zarnās." Cilvēkiem ar celiakiju vai tiem, kas neietekmē lipekli, lipeklis izraisa iekaisumu mazajā zarnā, ierobežojot ķermeņa spēju absorbēt svarīgas olbaltumvielas, vitamīnus, minerālvielas un tauki no pārtikas, ko mēs ēdam. Vienkāršs risinājums: izlaižot lipekli, vieglāk, pateicoties plaša spektra no glutēna nesaturošiem produktiem tirgū, no maizes līdz makaroniem, kā arī no alternatīviem lipekli nesaturošiem miltiem, tostarp kvinoa un mandeļu miltiem, kas padara cepamu un vairāk snap
Paleo diēta saka ... atgriezties no ēšanas pupiņām un pākšaugiem. Viņi ir bagāti ar lektīniem (proteīnu tipu) un fitātiem (antioksidantiem), kurus uztura dēļ izraisa zarnu trakta un pat sliktas zarnu problēmas. Vienkāršs šķīdums: nomieriniet žāvētas pupiņas uz nakti, kas atbrīvosies no 70 procentiem lektīnu un fitātu, ierosināja Ely. Piemēram, mēs neesam lieli frikāti pupiņu un pākšaugu pilnīgi, jo tas nozīmē, ka izlaižot lielisku veģetāro proteīnu un šķiedrvielu avotu.
Paleo diēta saka ... iet uz kartupeļiem. "Baltajiem kartupeļiem ir liela ietekme uz cukura līmeni asinīs - tie ir sliktāki par nelielu dzimšanas dienas torte, " teica Eli. Vienkāršs risinājums: izlaist baltos kartupeļus un iet uz violetajiem tiem, kuriem ir nedaudz vairāk šķiedrvielu, kālija un antociānu - tādi paši flavonoīdi, kas dod zilās nokrāsas ar daudzām antioksidantām mellenēm un kazenes. Vēl viena laba alternatīva ir arī saldie kartupeļi, kas tiek apgādāti ar antioksidantiem, piemēram, vitamīniem A un C.
