Nav noslēpums, ka bitters ir brīnišķīgs mirklis modernajos stieņos. Ko jūs, iespējams, nezināt? Pēc atdzist faktora, šīm kokteiļu sastāvdaļām patiešām ir lielas priekšrocības, jo īpaši, ja runa ir par jūsu gremošanas veselību. Biteri ir sarežģīti sajaukumi no saknēm, ziediem, sēklām vai mizām, kas iepildīti alkoholā, iegūstot koncentrētu, bittersweet šķidrumu, kas var radīt Ho-hum dzēriens dzīves ar tikai dažus pilienus. "Bitters var saspiest saldumu vai pievienot aromātu vai dot atšķirīgu garšu kopā, " saka Brads Tomss Parsons, "Bitters: Spiritas vēsture par klasisko Cure-All " autoru . Parasti rūgtuma garšas īpašības nosaka, kuri kokteiļi ir vislabākie ar Ziemassvētku aromāts no Angostura rūgtajām domājošiem ir viskijs un burbonu dzērieni, piemēram, Old Fashioneds un Manhattans, bet citrusu apelsīnu bitters papildina martini. Un tie ir tikai sākums: jūs varat atrast tādas garšas kā kardamons, hopped greipfrūts un pat šokolādes-y meksikāņu mols no amatniecības bitters ražotājiem. Bet rūgtumi dara vairāk, nekā vienkārši pārveidojot savu vidējo kokteili. Daudzus gadsimtus rūgto garšu - alkoholisko toniku vai rūgtu garšu pārtikas veidā, piemēram, savvaļas zaļumiem vai nesagatavotiem augļiem - jau sen ir saistīta ar veselīgu gremošanu, pateicoties spējai stimulēt kuņģa skābes, žults un fermentu veidošanos kuņģī, aknas un aizkuņģa dziedzeris. Pētījumi liecina, ka rūgtie savienojumi var arī palīdzēt jums palikt pilnīgāki ilgāk un pat palīdz organismam absorbēt barības vielas no kompleksiem ogļhidrātiem, taukskābēm un taukos šķīstošiem vitamīniem. "Ja jums ir veselīga gremošanas funkcija, jūs jūtaties pareizi barota, apmierināta un mierīga, un tam ir pozitīva ietekme uz visu ķermeni, " saka Jovial King, Vermontas organisko rūgtvielu un augu izcelsmes toniku zīmola Urban Moonshine dibinātājs. Kas vairāk, rūgtvielu ieguvumi var pārsniegt jūsu vēderu. Viens neliels pētījums, kas publicēts Starptautiskajā medicīnas zinātņu žurnālā, atklāja, ka rūgto oranžu ekstrakts palielināja vielmaiņu un izraisīja nelielu svara zudumu liekā svara un aptaukošanās dalībnieku vidū. Bitters var arī palīdzēt jums elpot vieglāk: ja sajūtas rūgtuma garšas receptorus kaklā, rūgtās vielas, šķiet, darbojas labāk nekā parastās astmas zāles, piemēram, bronhodilatatori, paplašinot stingrākus elpceļus, ziņoja 2013. gada pētījumā, kas publicēts žurnālā PLoS One. Šie atklājumi varētu pat stimulēt pētījumus, kuru mērķis ir attīstīt efektīvāku astmas ārstēšanu. Lai arī tie nav ārstēšanas līdzeklis. "Es nebūtu obligāti norādījis uz bitters nevis Advil, " Parsons saka. "Bet es zvēru ar bitters un [club] soda pēc bagātīgas maltītes, un es noteikti jūtos labāk." Saglabājiet to vienkārši, ievērojot Parsons svinu, un pievienojiet dažus pilienus no bitters, kas jums skan garšot glāzē seltzer -Brooklyn Hemispherical Bitters Meyer Lemon izklausās brīnišķīgs mums vasarā un sip pēc ēdienreizes. Vai vairāk iedvesmas? Izmēģiniet šos veselīga un nopietni izgudrojuma-kokteiļu receptes no Urban Moonshine. Uz veselību!
