Šī ir visaugstākā ziemas skvoša sezona, un, lai gan dažiem tas var nozīmēt, ka jūs vēlaties pasūtīt ķirbju garšvielu lattu, ir daudz vairāk garšīgu un veselīgu veidu, kā iegūt savu labojumu. Daudzas ziemas skvošas šķirnes ietver butternut, kabocha, delikates, hubbard, spageti, acorn un vairāk.
Nezinu, kur sākt vai kā precīzi pagatavot šos skaistumkopšanas produktus un bagātinātāji, kas ir bagāti ar barības piedevām, ģimenes locekļi? Ziemas skvošs tiek ielādēts ar ādu atjaunojošu barības vielu atjaunošanu - tikai vienu glāzi kubiņos sagrieztu skudrskābi tiek piedāvāts 22869 SV vitamīna A daudzums, kura pētījumi var palīdzēt novērst bojātās ādas šūnas un faktiski palīdz mūsu ādas mirdzumam!
Izmēģiniet vienu no šīm garšīgām un vieglām ziemas skvoša receptēm - jūsu gaumei un skaistumam tas patiks!
1 Butternut skvošs
Butternut skvošs ir zems tauku, daudz šķiedrvielu un iepakots ar antioksidantiem un fitonetiem. Tikai vienu tasi lepojas gandrīz puse no ikdienas ieteicamās C vitamīna devas. Ja jums ir laiks mizīt un sasmalcināt, dubultojiet šo sulīgo zupu sastāvdaļu sarakstu un nekavējoties iesaldējiet to.
Butternut skvošs, burkānu un ingveru zupa
Jim Perko, YouBeauty kulinārijas eksperts
Kalpo 6 (kalpošanas lielums: 1 1/3 tase)
Sastāvs:
1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
4 unces sīpolu, kubiņos
4, 5 unces (1 glāze) burkāni, mizoti un kubiņos (apmēram četri vidēji burkāni)
23 unces (4, 5 glāzes) butternut skvošs, mizoti, sēj. Un kubiņos
½ tējkarotes svaigu ingveru, malto
5 tases dārzeņu krājumus
Pinch cayenne pipari (pēc izvēles)
Norādes:
Lielā traukā sautē sīpolu olīveļļā ar mazu siltumu līdz caurspīdīgai. Pievienojiet burkānus un sautē 10 minūtes. Pievienojiet ingveru un sautē divas minūtes. Pievienojiet butternut skvošu, dārzeņu krājumus un uzkarsējiet, pavērsiet siltumu vidēji zemam un uzkarsējiet uz 45 minūtēm. Tīriet ar glāžu blenderi, līdz gluda. Pasniedz
2 spageti skvošs
"Spageti skvošs var tikt izmantots jebkura tradicionālā nūdeles vietā, padarot to par lielisku izvēli cilvēkiem ar lipekļa vai graudu jutīgumu, " saka Škotija Jonesa, izpildvaras šefpavārs restorānā Crossroads Losandželosā. "Garša ir viegla un labi pārveidota uz jebkāda veida ēdieniem no Vidusjūras uz Āzijas. Galvenais ir tas, lai to nepārspīlētu, lai tas kļūtu pilnīgs sūklis, bet tas saglabā mazliet tekstūru, piemēram, al dente pasta. "
3 Spageti skvošs Noche Moscato ar skujām valriekstiem
Skots Joness, restorānu šefpavārs Crossroads Losandželosā
Kalpo 4-6
Sastāvs:
1 liela spageti skvoša (1-2 mārciņas), sagriezta pusi gareniski, noņemtas sēklas
16 unces marinara mērci
1/2 tase veseli, grauzdēti valrieksti, plāni sagriezti gabaliņos (izmantojiet mandolīnu vai trifeles skuvekli)
6 ēdamkarotes Zemes bilances piena bez sviesta, sadalīts pa pusēm
1/8 tējkarotes rīvētu muskatriekstu
1 tējkarote malto ķiploku
1 tējkarote maltas šalotes
1/2 tase labu vārīšanas sauso šeriju
1 ēdamkarote svaigi sasmalcināti pētersīļi
Sāls un pipari pēc garšas
Lasīt vairāk
Norādes:
Spageti skvošs
Cepta spageti skvošs ar krāsni, kas iepriekš uzkarsē līdz 350 F, ar mīkstumu novieto uz cepamā panna ar 1 tasi ūdens, kas iepildīts pannā. Cepta 35-40 minūtes vai līdz skvošs ir maigs un viegli dedzina ar dakšiņu. Noņemiet skvošu no krāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Kad atdzesē, noņemiet skvoša gaļu no sāniem uz otru un uzmanīgi izvelciet šķiedras un novietojiet tās bļodā. Lielā kafijas pupiņās virs vidēja un augsta siltuma pievienojiet pusi Zemes balansa, ķiplokus, šalotes un muskatriekstu un sautē, līdz sviests sāk brūnu, bet esiet uzmanīgs, lai nenotiktu ķiploku vai šalotes. Pievienojiet šerri un ļaujiet alkoholim apdegums apmēram minūti ar pusi. Tad pievienojiet savu mīļāko marināru. Pagatavo ar sāli un pipariem. Tas ir jūsu mērcē. Citā makaronā pievienojiet atlikušo Zemes balansu un izkausējiet vidēji augstu siltumu. Pievienojiet spageti skvoša mīkstumu un sautē 3-4 minūtes, līdz tās sasilda. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
Kalpot:
Ar lielu karoti, izklājiet tomātu mērci (Noche Moscato) lielas plāksnes vai bļodas centrā jaukā baseinā. Izmantojot pogas knaibles, labi mērcējiet spageti skvošs uz mērces virsmas, tāpat kā nūdeles. Top skvošs ar mērces mērci, apkaisīt ar svaigiem pētersīļiem un noapaļotie valrieksti.
4 Kabocha skvošs
Šajā svētku un sirsnīgajā Marokas ēdienā ir kabočavas skvošs, taču gandrīz jebkura ziemas skvoša darbosies. Iepērkoties skvošai, izvēlieties to, kas ir smags, lai tas būtu liels, un tas nozīmē, ka tas ir svaigs un tā ūdens saturs ir augsts. Viegls skvošs var izžūt un vecs.
5 siltināšanas ziemas skvošs Tagine
Recepte, pateicoties Food52.com
Kalpo 6
Sastāvs:
1/4 tase olīveļļas, sadalīta
1 liels sarkanais sīpols, kubiņos
4 ķiploka daiviņas, maltas
1 tējkarote zemes ķimenes
1/2 tējkarotes zemes ingvera
1/2 tējkarotes kanēļa
1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
1 vidēja ziemas skvoša (piemēram, kaboša), sasmalcināta 1 collu gabalos
1 var aunazirņi, drenēta
1 sauss žāvēti aprikozes, maltas
1 1/2 tases kuskusa
1/3 tase grauzdētas mandeles, rupji sasmalcinātas
1 tase Itālijas pētersīļu, sasmalcināta
Lasīt vairāk
Norādes:
Sildiet 3 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā ar labi aprīkotu vāku (vai tagīnu, ja jums tāds ir) vidējā siltumā. Sīpolu un ķiploku pievieno sautē, līdz tas ir mīksts, bet nav brūnināts, apmēram piecas minūtes. Pievienojiet garšvielas un samaisiet, līdz tās ir smaržīgas. Pievienojiet skvošu un samaisiet visus dārzeņus, lai tos apceptu garšvielās. Pievienojiet nātru, aprikozes un pietiekami daudz ūdens, lai tas nonāktu gandrīz līdz dārzeņu auglim. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz apmēram 20-30 minūtēm, kamēr nepieciešams, lai skvošs būtu sakošļājams ar koka karoti, bet ne tik ilgi, ka viss sarīvē. Pievienojiet sāli pēc garšas. Kaut arī tagīns sajaucas, priekšdzesējiet cepeškrāsni līdz 400 F. Izsmidziniet kuskāju seklā cepšanas traukā. Pārklāj ar verdošu ūdeni un ļaujiet sēdēt piecas minūtes, līdz tas kļūst iemidzināts viss šķidrums. Ar dakšiņu, sajauciet sāli pēc garšas, kā arī sasmalcinātas mandeles un atlikušās 1 ēdamkarote olīveļļas. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, lai uzsildītos, un uz augšu iegūstiet mazliet brūnu un kraukšķīgu. Kad kuskuss un tagīns ir gatavi, uzlieciet trauku uz augšu un sasmalciniet pētersīļus.
6 Acorn skvošs
Dzērveņu skvošs ir pieejams visu gadu, taču tas patiešām spīd rudenī un ziemas ēdienos. Gourd padara pildījumu papildina gan saldos un pikantas ēdienus, un to var pat pagatavot ar ādu. Acorn skvoša šķiedrām bagāta mīkstuma satur arī vitamīnus E un B6, kāliju un magniju.
7 Fall Harvest Salāti
Tricia Williams, pārtikas produktu lietu dibinātājs NYC
Kalpo 4
Sastāvs:
1 vidēja stīpiņa skvošs
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļa
Jūras sāls pēc garšas
2 tases iesaiņota, sasmalcināta cirtainā kātiņa
1 glāze vārītas quinoa
1/2 tase mīkstās vārītas, kubiņos sarkanā sīpola
3/4 tases granātābolu sēklas
3 ēdamkarotes čijas sēklas
Lasīt vairāk
Kļavu sinepju mērci
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote ābolu sidra etiķa
Pinch jūras sāls
1 tējkarote tīrs kļavu sīrups
1 tējkarote Dijonas sinepes
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Nomazgājiet skvošu, nogrieziet to pa pusi gareniski un noņemiet sēklas. Izgriezt kubiņos. Toss ar eļļu un jūras sāli. Novietojiet uz cepšanas lapas ar pergamentu. Cepiet līdz 60-60 minūtēm dakšiņos, nevis saldos . Sasmalcina kaļķi, sagriežot to ļoti plānās sloksnēs. Pārsaiņo visu, kopā ielejot visas sastāvdaļas. Ielejiet ar kašiņu, pamājiet to uz mēteli. Kad skvošs ir gatavs cepšanai, noņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 5 līdz 10 minūtes. Pievieno kaļķakmenim un samaisa. Toss ar quinoa, sarkano sīpolu, granātābolu sēklas un chia sēklas.
8 delikatešu skvošs
Ja jūs uzņemat svētku sarīkojumu, tad kāpēc neizmantojiet ziemas skvošu, piemēram, delikatesu, kas ātri saskaras ar ādu un pavāri, kā pamatu, lai iemērc pitas čipsus, krekerus un crudité. Tas ir negaidīts pagrieziens uz parasto hummu un siera izplatīšanos, kas nodrošina antioksidantus un vitamīnus.
9 cietais skvošs Hummus
Recepte, pateicoties Food52.com
Izveido 5-6 tases
Sastāvs:
2 mārciņas smagas skvošas, piemēram, delikateses vai butternut
1 tase neapstrādātas olīveļļas (plus 2 ēdamkarotes)
2 galvas ķiplokus, atdalītas garnelēs un mizotos (apmēram 1/2 tase krustnagliņas)
2 vai 3 serrano pipari, šķēlēti pusē, kāti un sēklas
1/4 tase tahini
3 ēdamkarotes citronu sulas
Gluds jogurts (pēc izvēles)
Cilantro lapiņas garšai (pēc izvēles)
Grauzdētas ķirbju sēklas (pēc izvēles)
Kraukšķīgā maize, pita vai krekeri
Lasīt vairāk
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Izgrieziet skvošu pusē un noņemiet sēklas. Ieduriet mīkstumu ar 2 ēdamkarotiem olīveļļas un divas dāsnas šķipsniņas sāls. Squash sagriež pusi uz leju cepšanas pannā un cep, līdz ļoti mīksta, apmēram vienu stundu. Lai gan skvošs tiek cepts, ķiplokus, serranas un atlikušo olīveļļu ielieciet nelielā katlā zemā siltumā. Mīklu ķiploki un papriku eļļā līdz pilnīgi mīkstam (30-40 minūtes). Ķiplokiem vajadzētu būt ļoti vieglai brūnai. Iztīriet mīkstumu no grauzdēta skvoša un ievietojiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet ķiploku grauzdēšanas olīveļļu, ķiploku, serrano, tahini un citronu sulu. Tīriet līdz gludai, aptuveni 1 minūti. Garšo ar sāli un pipariem. Hummusa tekstūra mainīsies atkarībā no skvoša šķirnes un izmēra; pievienojiet līdz 1/2 tase ūdens, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Atdzesējiet vismaz trīs stundas un vienu nedēļu. Garnējiet katru kafiju ar humbu ar 1/4 glāzi jogurta, 1 ēdamkaroti ķirbju sēklu un apelsīnu lapu. Pasniedziet ar sakapātu maizi, pitu vai krekeriem.
