Vai jūs kādreiz esat sapņojis ēst salātus?
Mēs to nedomājām. Diemžēl lielākā daļa no mums nevar teikt to pašu par sulīgu burgeru. Šeit irona ir tā, ka mēs zinām, ka salāti ir piemēroti mūsu jostasvietai un mūsu skaistumam, un pēc tā ēšanas mēs jutīsies ļoti labi. Burgerī un kartupeļos būs tieši pretējs efekts - visās lietās.
Zinātnieki jau sen ir pamanījuši, ka neveselīgas pārtikas ēšana izraisa fizisku atkarību.
Kad šīs neveselīgās pārtikas atkarības shēmas ir izveidotas, tās var būt grūti vai neiespējami mainīt, pakļaujot cilvēkus, kuri ir sasnieguši svaru, dzīves laikā, neveselīgas pārtikas cravings un kārdinājums.
Aizraujoši jauni pētījumi ir atklājuši, ka patiesībā mēs varam apmācīt mūsu smadzenes, lai tiekstu pēc veselīgas pārtikas.
"Mēs nesākam sākt dzīvot mīlošās frī kartupeļus un ienīst, piemēram, pilngraudu makaronus, " saka līdzautors Svans B. Roberts, Ph.D., Tufts universitātes uztura profesors. "Šis kondicionēšana notiek laika gaitā, reaģējot uz ēšanu, atkārtoti - kas tur ir toksiskās pārtikas vidē."
Ēd veselīgu pārtiku sešiem mēnešiem padarīs mūsu smadzenes patiesībā to alkst.
Roberts un viņa kolēģi pētīja atlīdzības sistēmu 13 ar lieko svaru un aptaukošanos vīriešiem un sievietēm, no kurām astoņi piedalījās jaunā svara zuduma programmā, ko izstrādāja Tufts Universitātes pētnieki un pieci, kas bija kontroles grupā un netika iekļauti programmā.
Pēc sešiem mēnešiem pēc veselīgas ēšanas, smadzeņu atlīdzības centrs parādīja paaugstinātu jutību pret veselīgu, zemākas kaloriju pārtikas produktiem.
Abās grupās tika veikta magnētiskās rezonanses (MRI) smadzeņu skenēšana sešu mēnešu perioda sākumā un beigās. Starp tiem, kuri piedalījās svara zuduma programmā, smadzeņu skenēšana atklāja izmaiņas smadzeņu atlīdzības centru jomās, kas saistītas ar mācīšanos un atkarību. Pēc sešiem mēnešiem šai vietai bija paaugstināta jutība pret veselīgiem, zemākiem kaloriju pārtikas produktiem, kas liecina par lielāku atlīdzību un veselīgāku ēdienu. Teritorija arī parādīja samazinātu jutību pret neveselīgu, augstāku kaloriju pārtiku.
Svara zaudēšanas programmā tika piedāvāta izpratne par uzvedības maiņu un augsta šķiedrvielu, zemu glikēmisko ēdienkarti.
Šī pētījuma pietūkums ir tāds, ka tas tika veikts tik mazā grupā, bet rezultāti ir iepriecinoši. Iedomājieties dzīvi bez Burger cravings!
JAUNĀK UZTURVĒRTĪBAS JAUNUMI: Fiber in Breakfast palīdzēs jums mazāk ēst!
