Pārtikas bhaktas, tostarp šefpavāri, uztura speciālisti un pārtikas rakstnieki, jums pateiks, ka, kā mēs ēst, baro mūsu labklājību, iespējams, saprot vairāk nekā daudzi no mums. Mācoties mīlēt vai vismaz novērtēt, ka ēšanas process, tostarp iepirkšanās un ēdiena gatavošana, var nopietni palielināt jūsu laimes koeficientu.
Wasabi 'n ingvers lašu sviestmaizes
Laša ir bagāta ar labu omega-3, un hasabi ir ideāls kick, lai jūsu garšas pumpuri būtu laimīgs boost.1 / 4 tasi tauku bez majonēzes 1/4 līdz 1/2 tējkarote Wasabi paste8 plānas (1 unce) franču kefīte vai ķiploku maize 8 unces vārīta laša, sadalīta četrās vienādās porcijās 4 plānas šķēles sarkanā sīpola 16 tievas šķēles sarkanā pipar 4 ēdamkarotes marinēti šķēlēs ingvera 1 glāze bērnu spināti vai mazuļu savvaļas zaļumi Mazos traukos rūpīgi sajauciet majonēzi un isabi pastu. Sāciet ar 1/4 tējkarotes pastas un pievienojiet vairāk, lai tas atbilstu jūsu gaumei. Atlikt malā. Novietojiet 4 gabaliņus maizes uz līdzenas virsmas un izklājiet ar 1 ēdamkaroti majonēzes-vasabas maisījuma. Augšā ar 2 unces lašu, 1 šķēle sīpolu nošķirti un vienmērīgi sadalīt uz lašiem, 4 šķēles sarkanos piparus, 1 ēdamkarote marinētu ingveru un 1/4 tase zaļumus. Top ar atlikušajiem 4 šķēles maizes. (Izveido 4 sviestmaizes.) No Elizabetes Somera "Ēd savu ceļu uz laimi".
Mēs lielā mērā arī to, ko mēs ēdam un ko mēs ēdam. Katru dienu mēs uzzināt vairāk par to, kā savstarpēji saistīta pārtika un labsajūta. "Pārtika ir kā farmaceitiska viela, kas ietekmē smadzenes, " stāsta Fernando Gomez-Pinilla, neiropķirurģijas un fizioloģijas zinātņu profesors UCLA Medicīnas skolā, kurš ir pavadījis gadus, pētot pārtikas ietekmi uz smadzenēm. "Diēta var mainīt mūsu smadzeņu veselību un garīgo funkciju, " viņš saka. Ēdot augļus un granolu brokastīm, jūs neesat gatavojas izārstēt klīnisku depresiju vai pazemināt savu kredītkaršu parādu, regulāri izvēloties pārtiku ar augstu uzturu, pozitīvi ietekmēs jūsu ķermeni un tātad arī jūsu emocionālo veselību. Galu galā, barojot mūsu ķermeņus ar līdzsvarotu uzturu, mēs varam būt emocionāli līdzsvaroti, kas savukārt noved pie lielākas laimes. VAIRĀK : piecas veselīgas uzkodas zem 150 kalorijām7. Viedie padomi 1. Atrodiet savu iekšējo Džūlijas bērnu (lūdzu, tikai bez sviesta). Ir taisnība, ka satriecoši produkti un ēdamistaba piedāvā ērtības, kas noteikti var padarīt jūs laimīgu (bez pārtikas preču iepirkšanās, bez sagatavošanas, tīrīšanas un laika, lai sarunātos ar savu partneri, ģimeni vai draugiem). Bet, kad jūs reti gatavojat savas maltītes, eksperti saka, ka jūs zaudējat daudz no labām iespējām. "Mūsu pārtikas izvēle un sagatavošana ir tikpat svarīga kā ēdiena daļa, " saka Harriets Sjū (Harriet Siew), kulinārijas ražotājs pārtikas tīkls. Siew saka, ka cilvēki bieži ir patīkami pārsteigti, atklājuši, ka lauksaimnieku tirgus pārlūkošanas laiks ir daudz vairāk uzmundrinošs nekā lielveikals. "Lauksaimnieku tirgus ļauj jums būt brīvā dabā, kur jūs ieteicams sauļoties un smaržot pārtiku, mijiedarboties tieši ar pārdevējiem un lauksaimniekiem, kā arī uzzināt, kur tiek audzēti vai ražoti pārtikas produkti. Būt ar citiem un jūtot sajūtu par to, ko jūs ēdat, var izgaismot jūsu garastāvokli. "Tikmēr ēdiena gatavošana ļauj pilnībā sajust sajūtu. "Ir pilnīgi garīga un fiziska pieredze, kas nāk ar saistītu jūsu sajūtas, ka jūs, iespējams, pat nav saprast, notiek, " saka Siew. "Jūs pieskarties ēdienam, dzirdiet to smirdē uz krāsns, smaržo aromātus, kā tas pavada. Bonuss bauda ēdienu, ko esat sagatavojis pats ar cilvēkiem, kuri jums patīk. " 2. Izklāstiet, kādi pārtikas noteikumi attiecas uz jums. Daži cilvēki var ēst visu, ko viņi vēlas un nekad neuztraucas par svara pieaugumu vai gremošanas traucējumiem (divas lietas, kas noteikti var ietekmēt laimes pakāpi), kamēr citiem nepieciešams pastāvīgi skatīties. Ja katru reizi sīpoli nokļūst vai ka otra kafija tiek pasniegta tūlītējai kofeīna pārslodzei, tad dariet sev labu un izdomājiet ēdiena noteikumus, kas ļauj jums darboties vislabākajā veidā. Gretchen Rubin, "The Happiness Project" autors, "Vislabāk pārdotais memuāri, kurā tiek apskatīts viņas testa brauciena teoriju gads un laimes pētījumi, saka, kad runa ir par pārēšanās (ko daudzi no mums mēdz darīt, reaģējot uz stresu vai nelaime), jūs varat atgūt zināmu kontroli, norādot ja jūs vislabāk strādājat kā bezdarbniekam vai moderatoram. Ja jūs nevarat būt ap šķīvja sīkdatnēm, ēdot septiņus, viņa saka, ka atturēties no tā varētu būt tieši tas, kas jums ir nepieciešams, lai stiprinātu jūsu izlēmību un atstātu jums sajūtu kontrolē. "Bet, ja ideja par to, ka nekad neēd citu sīkfailu, atstāj jūs panikāņu sajūtu un skar skapi, tad moderācija var būt veids, kā tev iet, " saka Rubins. Noteikšanas noteikšana (ne vairāk kā divi sīkfaili vienā dienā) ļauj jums iegūt labojumus un ēst ar zināmu kontroli. 3. Izkļūt no savas vistas komforta zonas. Viena lieta brokastīs, pusdienās un vakariņās dažiem var būt pārliecinošs, taču paredzamība var arī izraisīt garlaicību. Vienu brīdi izdzīvojiet, mēģinot jaunu recepti vai jaunu ēdienu. Jaunajiem pārtikas produktiem nav jābūt eksotiskiem. Uztura speciālists Elizabete Somers, MA, RD, autors "Ēd savu ceļu uz laimi" piedāvā dažus ieteikumus domāt ārpus katru rīta grauzdēšanas kasti un sākt savu dienu ar labi noapaļotu maltīti: • Izmēģiniet jaunu graudaugu un top to ar svaigiem persiku šķēlēs, žāvētām dzērvenēm un mandelēm vai valriekstiem. Yum! • Ielieciet kukurūzas tortiliju ar olām un salsu. Pasniedz ar OJ. • Sajauciet vienādas daļas zemesriekstu sviestu, grauzdētas kviešu dīgļus un medu. Izkliedē 100 grādu pilngraudu maizi. Pasniedziet ar svaigiem augļiem un pienu. 4. Izmantojiet nelielus ēdienreizes rituālus. Piecas minūtes sēžot rīta tasi persiku tējas sēžot pie jūsu mājīga šķērsgriezuma, var doties tālu, lai padarītu jūsu dienu laimīgāku. Tas pats, izmantojot vienu reizi nedēļā iztērēto porcelānu un sudraba izstrādājumus (pat ja tas ir paredzēts picai!) Vai gatavot vakariņas, kamēr jūs dzerat vīnu un klausāties savu iecienīto mūziku. Saskaņā ar Rubīna teikto, pētījumi liecina, ka rituāli - un bieži vien tie ir saistīti ar pārtiku vai dzērieniem - ļauj lielākam apmierinātības sajūtam, tad palielina vai palielina ādas somiņu, kuram jūs esat pievērsis uzmanību. 5. Neļaujiet sevi pārāk izsalcis. Kad jūsu glikozes līmenis asinīs ir nocirsts - dabiska atbilde, kas notiek vairāk nekā dažas stundas bez ēdienkartes, var justies nervozs, nogurums, pacietības trūkums, pat dusmīgs. Dariet sev, savai ģimenei un saviem kolēģiem labu un ēdiet regulāras maltītes, vai nu četras līdz sešas ēdienreizes dienā, vai trīs proporcionālus ēdienus ar divām veselīgām uzkodām.
