Daudz iespēju šajā nedēļā! Es ierados agri, lai saņemtu, un man bija tik prieks, ka es to izdarīju - tas nozīmēja, ka man bija iespēja izvēlēties visas iespējas, kuras Farmer Ted mums piedāvāja šonedēļ. Es izlaucos pa priekšu rāceņiem par labu skaistu ķekaru redīsu. Es arī izvēlējos bok choy un swiss chard kā manas zaļās, nevis kolas un kašķa.
Es priecājos redzēt, ka šogad gurķi atgriezās pie kuģa! Pagājušajā nedēļā es patiešām nokavēju tos. Lūk, ko vēl mēs saņēmām:
5. nedēļa, vilks
- Gurķi - 2 garš, 1 šķēlēs
- Vasaras skvošs
- Redīsi
- Sīpoli
- Papagaiļi
- Ķiploku ķēdes
- Bērnu salāti
- Bok choy
- Šveices šarms
Kas pagājis?
Sīpoli un daži papagaiļi. Pagājušajā nedēļā bija viegla nedēļa!
Tomātu skaits
Šonedēļ: 0
Sezona līdz šim: 0
Tagad es kļūstu nervu. Protams, rakstot, ka tomātu pārslodze noteikti atrodas pa saliekšanu.
Kas esmu izgatavojis ( kursīvā tiek izmantoti CSA dārzeņi )
- Stīķējiet salātus ar mazuļiem salātiem, gurķiem, tomātiem un sēnēm
- Slideri, kartupeļu misiņš ar ziedkāpostiem, sīpoliem, ķiploku ķēdītes un šinhito papriku, caprese salāti ar citronu baziliku
- Vjetnamiešu steiks ar jasmīnu rīsiem un redīsu un gurķu salātiem
- Ceptu vistas gaļu sautējiet ar bok choy, redīsi ar zaļumiem, ķiploku lapiņām un greipfrūzes, pamatojoties uz šo New York Times recepti saldo un skābā mērcē, apceptus redīsus.
- Vistas gaļas desa ar vasaras skvošu un sīpolu mīklas, Šveices čaršķo ar ķiploku ķiploku un citronu, franču maize
Nedēļas metode: būt pieturēšanās mākslinieks
Atpakaļ, kad mēs sākām šo ceļojumu kopā ar pārskatu par to, kas tieši saistīts ar CSA, es minēju, ka deputāti bufetes stilā CSA ir sagaiduši, ka viņiem būs savi somas, lai savāktu savus produktus. Lielākā daļa cilvēku uzkrāj plastmasas pārtikas produktus vai ražo maisus šim nolūkam vai arī izmanto lielu neilona vai auduma maisiņu, lai veiktu viņu nedēļas daļu.
Pēdējos CSA dalības gados esmu eksperimentējis ar dažādiem bagāžas paliktņiem, un man ir daži padomi, kā dalīties ar to, kas padara dzīvi ar CSA daudz vieglāku.
Pirmais ir tas, ka es izvēlos, ja iespējams, izmantot somas, nevis plastmasas pārtikas somas. Atšķirība izpaužas mazliet uz papīra, taču patiesībā, izmantojot maisiņu izgatavošanas līdzekļus, es varu viegli redzēt, kas ir katrā somā, kad tas ir noslīpēts ledusskapī, un ka priekšmeti paši ir labāki - maisiņi ir garāki un šaurāki nekā plastmasas iepirkumu maisiņi.
Esmu arī izmantojis izturīgu audekls - manā gadījumā LL Bean Boat un Tote (es esmu no New England, jūs redzat) - vai brūna papīra pārtikas soma ar rokturiem, piemēram, tiem, ko saņemat Trader Joe's vai veseli ēdieni, lai apturētu dārzeņus, kad tie atrodas viņu ražotajos maisos. Šo divu dažādu maisiņu veidu struktūra padara manu vilku māju neuzbruktu un neuzkrītošu tik daudz vieglāk. Es atklāju, ka niķeļa maisiņi, ko daudzi cilvēki dodas, kad runa ir par CSA savākšanas dienu, bija pārāk nestrukturēti un izraisīja daudz saldētu tomātu.
Pēdējais padoms, kā pārvaldīt uzņemšanu: ja vien iespējams, iesaiņo preces pēc veida, kas palīdz samazināt to plastmasas maisiņu skaitu, ko katru nedēļu lietoju. Tātad zaļumi tiek iesaiņoti kopā, sīpoli un gurķi kopā, sīpoli un papagaiļi kopā un tā tālāk. Tas arī palīdz maksimāli palielināt jūsu ledusskapja telpu, kas var iegūt diezgan iestrēdzis, nākamā paņemšanas diena!
Nedēļas izstumšanas ēdieni: citrona bazilika Caprese
Nesenais brauciens uz Arthur Avenue, kas ir Little Bronx Itālija, piesaistīja milzīgu - un es domāju lielu bumbiņu no kūpinātas mocarellas, papildus dažiem mīļotajiem pastas, ko es nopirku ar CSA sezonu. Kaut arī mēs vēl neesam sākuši iegūt tomātus no Farmer Ted, pagatavotais podagra baziliks, ko mēs saņēmām 2. nedēļā, ir uzplaukusi uz to, ka tas bija praktiski prasīgs, lai to padarītu par Caprese salātiem.
Patiesībā nav daudz kaprīzes. Tas galvenokārt ir sagrieztas mocarellas, tomātu un baziliks. Attiecībā uz šo versiju es izmantoju kūpinātos mocarellas un ātri sasmalcinātus tomātus marinēja ar saldu vīna etiķa, sāls un melnie piparu ēdamkaroti, lai iegūtu nedaudz papildu smaku, kamēr es sagrieztu sieru un mazgāja baziliku. Pēc tam, kad viss tika sakārtots, es iemērcšu etiķi pār visu salātu un to pasniedza ar koshera sāli un dažiem svaigiem melnajiem pipariem. Es domāju, paskatīties uz šo lietu. Delizioso!
Pievienojies mani šeit katru nedēļu, kā arī čivināt un Instagram , kad es mazgāju, sasmalcinu, pavārs un ēst ceļu caur manu CSA, izmantojot hashtag #CSASurvival. Man ir jautājumi? Uzdot prom!
