Pamatizglītības skolu zinātniskajā klasē jūs varat atcerēties, kā mācīties par pamata garšvielām, ko var izbaudīt cilvēka mēle: salda, sāļa, skāba un rūgta. 2002. gadā zinātnieki paziņoja par piekto daļu, ko sauc par umāmiem (japāņu valodā - "yummy"), kas veido garšīgu garšu siera, gaļas un sojas mērcē. Tagad zinātnieki tuvojas, lai noskaidrotu, vai pastāv sešta atpazīstama garša: tauki .