Tas nav precīzi sabojājošs ziņojums, ka augļi un dārzeņi jums ir labvēlīgi, bet patiesība ir tā, ka daudzi no mums (jūs zināt, kas jūs esat) joprojām ēd neko veselīgu, kā mums vajadzētu. Tagad zinātnieki pieskaras mūsu tukšumā, lai mudinātu mūs labāk ēst.
Lūk, galā:
Pigmenti, kas ražo ābolus sarkanā krāsā un burkānus apelsīnu veidā sauc par karotinoīdiem, ir neatņemama organisma imūnsistēmas sastāvdaļa un palīdz mums cīnīties pret novecošanu un cita veida kaitējumu. Ārsti un uztura speciālisti koncentrējas uz augļu un dārzeņu ēšanu, jo, tāpat kā citi dzīvnieki, mūsu ķermeņi nespēj ražot šos veselos antioksidantus.
Bet tie tos uzglabā, it īpaši mūsu ādā. Ādas ārējais slānis - stratum corneum - ir īpaši piemērots absorbējot karotinoīdus. Ian Stephen, Ph.D., Notingemas universitātes psiholoģijas asistentu profesors Anglijā, ir pirmais pētījums, kas saistīts ar uztura karotinoīdu izmantošanu veselībai. "Daudzām putnu un zivju sugām ir krāsaini rotājumi, " viņš paskaidroja. "Šie plankumi ir vissliktākie un visspilgtākie indivīdi; tie ir karotinoīdi, kas šiem rotājumiem piešķir viņu spilgtu krāsu. "
Stefans un viņa komanda domāja, vai arī karotinoīdi var padarīt cilvēkus par veselīgākiem, tāpēc viņi izmantoja datorprogrammu, lai pārbaudītu cilvēku ādas krāsu preferences, ļaujot viņiem spēlēt ar sejas sejas krāsām. Ja tiek prasīts padarīt sejas izskatu veselīgāko, cilvēki, kas izmanto šo programmu, izvēlējās palielināt karotinoīdu saturu ādā, salīdzinot ar citām izmaiņām.
Bet Ross Whitehead, Ph.D. Skotijas Sent Andrews Universitātes kandidāts un PLoS ONE publicētais jauns pētījumu vadītājs par uztura ietekmi uz izskatu, un viņa kolēģi vēlējās uzzināt, cik maza diēta ir nepieciešama, lai redzētu, ka veselīgs karotinoīdu spīdums. Tās sešas nedēļas sekoja 35 kolēģu studentiem, saglabājot tabulas par diētu, kā arī mēra ādas krāsu.
Tiem subjektiem, kuri paši izvēlējās ēst vairāk augļu un dārzeņu, palielinājās karotinoīdu pigmentācija, izraisot dzeltenu un sarkano ādu. "Apmēram trīs porcijas sešu nedēļu periodā ir pietiekamas, lai sniegtu ievērojamus uzlabojumus sejas ādas šķietamajā veselīgumā un pievilcībā, " saka Whitehead. Tie, kas samazināja savu karotinoīdu devu, tomēr samaksāja cenu un kļuva daudz palīgāki un izrādījās mazāk veselīgi.
Bet uzvilkt veselīgu, izteiksmīgu seju ir ne tikai ēdot augļus un dārzeņus. Karotinoīdi ceļo cauri un tiek uzglabāti mūsu ķermenī ar tauku palīdzību. 2005. gada pētījumā tika konstatēts, ka pāris ar karotinoīdu bagātu pārtiku ar avokado vai avokado eļļu, kam ir liels daudzums nepiesātināto tauku, uzlabojās absorbcija. "Ir svarīgi ēst produktus kopā ar līdzsvarotu uzturu veselības apsvērumu dēļ, kā arī saglabāt vislabākās iespējas saņemt ādas krāsu priekšrocības, " saka Whitehead. Nākotnē Whitehead cer, ka šāda veida atklājums motivēs cilvēkus labāk ēst. Un kāds ir labāks iemesls, lai uzbruktu svaigiem produktiem, nevis lai palīdzētu jums radīt skaistāku, kvēlojošu sejas krāsu?
NOSAUKUMS: Jaunatne-skūšas zupa
