Sveiciniet Halloween triks vai rokdarbnieces, atgriežoties mājās no laupīšanas un haosu vakara ar šīm uzkodām vai sāciet futbola nedēļas nogali ar šiem delicious rullīšiem. Viņi var atzīmēt jūsu Pateicības pusdienu vakariņās vai, ja jums patīk rudens garša. Pārtikas tīkli šos Ķīniešu kanēļa rullīšus no Ree Drummond "Pioneer sievas" rāda kā vienu no top 50 labākajām Helovīna receptēm.
Ķirbju kanēļa rullīši
Sastāvdaļas
Mīkla:
- 1 1/2 glāzes pilnpiens
- 1/2 tase augu eļļas
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1 iepakojums (2 1/4 tējkarotes) aktīvā sausā rauga
- 1 glāze ķirbju biezeni
- 4 1/2 glāzes universālas milti, plus vairāk mīkstināšanai, smidzināšanai un velmēšanai
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes ingvera
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes (pēršanās) cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- Maltās sviesta sviestmaizes
Aizpildīšana:
- 1 stick (1/2 tase) sviesta, izkausēta
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes zemes ingvera
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1 tase smalki sagrieztu pekanriekstu
Apsalšana:
- 8 unces krējuma siers, mīkstināts
- 1 3/4 tases līdz 2 tases cukura pulverī
- 1/4 tases pilnpiena, kā arī vairāk, ja nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
- Sarkanais brits
Norādes:
Mīklai: Lielajā kausiņā apvienojiet pienu, augu eļļu un granulēto cukuru. Uzkarsē līdz karstumam, bet ne vārīties, tad noņemiet pannu no plīts un ļauj tam atdzist, līdz maisījums ir silts līdz pat pieskārienim, bet ne pārāk karsts. Pārkaisa raugu virs šķidruma virsmas un ļauj tai sēdēt 5 minūtes. Samaisiet ķirbju biezeni, līdz tās apvieno.
Apvienojiet 4 tases miltu ar kanēli, ingveru un muskatriekstu. Pārkaisa to kastē un samaisa, līdz tā vienkārši nāk kopā. Ielieciet kastīti ar trauku dvieli un 1 stundu iestatiet siltajā, bezkrāsainā vietā.
Pēc 1 stundas maisījumam vajadzētu būt ļoti uzpūsts un vismaz divas reizes lielāks. Cepamo pulveri, soda, sāli un atlikušos 1/2 tējkarotes miltus sajauciet līdz pilnīgai kombinēšanai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Dziļina sviestu 3 pīrāga pannās (vai lielākā cepšanas traukā) un izpūš to pa visu pannu gruntiņu.
Izvelciet mīklu uz šķidras virsmas un nospiediet to taisnstūrveida formā. Ja tas ir pārāk lipīgs, smidri apkaisa ar miltiem, līdz to ir vieglāk apstrādāt. Ielādē melno pinumu un lieciet mīklu lielā taisnstūrī apmēram 18 collas un 24 collas.
Uzpildīšanai: izkausētu sviestu pārlej mīklu un ar pirkstiem iezīmē to pa visu virsmu. Vidēji bļodā samaisiet brūnā cukura, granulētā cukura, kanēļa, ingvera un muskatrieksta. Apkaisīt šo maisījumu pa visu mīkla virsmu, aptverot visu izkausēto sviestu. Apkaisīt ar 1/2 tasei 3/4 glāzes sagrieztus pekanos.
Sākot no augšas, lieciet mīklu pret jums lielā baļķī, virzoties uz leju pa mīklas līniju ("rakstāmmašīnas" kustībā) un vienmēr virzoties uz jums. Paceļiet to cieši, kā jums iet, lai ruļļi būtu jauki un veikls. Kad tas viss ir velmēts, šķipsnu saspiediet, saskrūvējiet un pārvelciet tā, lai šuvums būtu vērsts uz leju. Ievietojiet 1 / 2- līdz 3/4 collu šķēlītes un ievietojiet šķēles sviestā (-ās) pannā (-ās). Ļaujiet pacelties 20 minūtes.
Cepiet, līdz ruļļi ir jauki un zeltaini brūni ap malām, 15 līdz 18 minūtes.
Paredzēšana: kamēr ruļļi tiek cepami, padariet glazūru, apvienojot krējuma sieru, pulverveida cukuru, pienu, sviestu un sāli bļodā ar elektrisko maisītāju. Pērciet līdz pūkainajam, pievienojot vairāk piena, ja vēlaties, lai būtu plānāks glazūru.
Frost ruļļos otrā viņi nāk no krāsns. Apkaisīt papildu pekanrieksti pār pārklājumu, pēc tam ļauj tiem sēdēt 15 minūtes pirms pasniegšanas.
