Šo ēdienu var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās, un nākamajā dienā tas ir brīnišķīgi apsildāms. Tofu ir labs olbaltumvielu avots, B vitamīni un dzelzs, kas nesatur dzīvnieku taukus un ir pierādīts, ka tas samazina grumbu veidošanos.
Kalpo no sešiem līdz astoņiem.
- 2 TBS neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 1 burkāns, smalki sagriezts
- 1 stublāja seleriju, smalki sagrieztu
- ½ tase svaigi sasmalcinātu plakanu lapu pētersīļus
- ½ tase svaigi sasmalcinātu baziliku
- 2 tbs svaigi sasmalcinātu timiānu
- 2 Tbs sasmalcinātas Nicoise olīvas
- 1 glāze veselu konservētu plūmju tomātu sēklu un sasmalcinātu
- 2 tbs skrūti ķiploku
- 2 lbs firmas tofu, tīrītas pārtikas pārstrādātājā
- Jūras sāls
- Svaigi malti baltie pipari
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Viegli eļļojiet 8 līdz 10 collu cepšanas trauku ar olīveļļu.
Nonstick kastē, silda olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus, burkānus un selerijas un sautē, līdz tas ir mīksts, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet pētersīļus, baziliku, timiānu un olīvas un sautējiet divas līdz trīs minūtes. Samaisiet tomātus, ķiplokus un tofu. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus. Izņem no siltuma un ļauj atdzist.
Atdzesētā tofu maisījuma formā izveidojiet pilskalnu vai klaipu un pārnesiet to uz gatavo cepšanas trauku. Uzlieciet cepšanas trauku iekšpusē lielākai kafijas pannai un piepildiet cepšanas pannu ar ūdeni, līdz tas sasniedz pusceļā cepšanas trauka malas.
Cept 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
