Kad esat gatavs grilēt kaut ko nedaudz atšķirīgu ar mājienu par eksotisku, bet super viegli izdarīt, mēģiniet skewered vistas ar zemesriekstu mērci. Izredzes ir labi, ka jums jau ir lielākā daļa šo sastāvdaļu jūsu pieliekamais: zemesriekstu sviestu, sojas mērci karija pulveris. Nu, konservēti kokosriekstu piens var būt mazliet izstiepts, un tas var prasīt pārtikas veikalu. Bet, hey, jūs vienmēr iet iepirkties, lai uzņemtu vistas ciskas. Šī recepte no viena no maniem Faves, bijušais New York Times pārtikas rakstnieks Mark Bittman, burvju vafts jūs prom uz Singapūras pārtikas stends. Raffles viesnīcā jūs varat plānot vakara dzērienus, kā arī nogaršot garšīgi marinētas tējkannas tieši pie stick. Vai arī, ja vēlaties, palikt mājās, grilēt savā pagalmā un baudīt!
Cepta vistas gaļa ar zemesriekstu mērci
Ienesīgums: 4 porcijas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas
- ½ glāzi dabiskā zemesriekstu sviestā, vēlams sakņota
- 1 ēdamkarote karija pastas vai karija pulvera vai pēc garšas
- ½ tējkarotes sāls
- ¾ glāzes svaigu vai konservētu kokosriekstu pienu, apmēram
- 1 ēdamkarote nam pla vai sojas mērci
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1 ½ līdz 2 mārciņas bez kauliņiem ar vistas šķiņķi, sagriež lielos gabalos
- Sasmalcinātas svaigas cilindro lapas garšām
- Kaļķu ķīļi
Sagatavošana
- Sāciet kokogles vai gāzes grilu vai sildīšanas broileri; ugunim jābūt mēreni karstiem, un plaukts ir jābūt vismaz 4 collas no karstuma. Ja lietojat koka skrubjus, iemērciet tos ūdenī.
- Ielieciet zemesriekstu sviestu mazā kastē vidējā siltumā; pievienojiet karija pastas vai pulvera, sāls un pietiekami daudz kokosriekstu piena, lai iegūtu krēmveida, bet diezgan biezu konsistenci. Pavārs pārāk zemu siltumu, vīšana, līdz gluda; nevārīt Nedaudz atdzesējiet, tad samaisiet nam pla un laima sulu.
- Marinējiet vistas gaļu šajā maisījumā 5 minūtes līdz stundai. Vistas filejas gabaliņus sagriež, pēc tam grilē vai lēnām salocē, kamēr tas nedaudz brūnās un vārītas 10 minūtes vai ilgāk. Pasniedziet karstu, pagatavotu ar cilantro un pievienojiet kaļķi.
