Labākās olīveļļas izvēle nav vienkārša. Tāpat kā attiecības, ir vajadzīgs zināms laiks, lai atrastu pareizo. Šeit ir dažas pamata stratēģijas, kas palīdzēs jums padarīt šo izvēli vieglu un veiksmīgu.
 |
1. Iegādāties tikai neapstrādātas neapstrādātas (pēc iespējas izsaldē). Šie apzīmējumi apraksta mazāk apstrādātu eļļu, un līdz ar to tiek piegādāts svaigāks, zemieres aromāts. Nemaz nerunājot, tie ir veselīgāki, jo tie ir tuvāk dabiskajam olīvu stāvoklim.
 |
2. Plāno iztērēt 12- $ 14 par ikdienas lietošanu olīveļļu. Jūs nevēlaties tērēt laimi par eļļu, kuru jūs gatavojat, bet jūs arī vēlaties, lai tā būtu augsta kvalitāte, lai jūsu ēdiens būtu garšīgs. Augstākās kvalitātes olīveļļas ir izteikti aromāti un garšas.
 |
3. Ir "īpaša notikuma" olīveļļa, kuru jūs nesildāt / nesaturat. Tas ir prieks, ka ir kāda patiešām augstas kvalitātes olīveļļa no rokām, lai nogludinātu makaronu, zupas, bruschetta un krostini. Šie maksā vairāk un padara brīnišķīgas dāvanas.
 |
4. Vienmēr izvēlieties olīveļļu tumšā pudelē. Olīveļļa ir jutīga pret gaismu. Izvēloties zīmolu, ar kuru jūs nepazīstat, ir daudz labākas izredzes, ka jūs saņemsiet džekpotu, izvēloties vienu no ražotājiem, kuri aizsargā savu eļļu tumšās pudelēs.
 |
5. Izvēlieties olīveļļu no konkrētā reģiona . Jo īpaši konkrētā reģionā, jo labāk ir olīveļļa. Itālijas olīveļļā būs olīvas visā pussalā, bet Toskānas olīveļļā olīvas tiks izmantotas tikai no Toskānas, tādēļ kvalitāte ir vairāk kontrolēta.
 |
6. Viegla olīveļļa ir bezjēdzīga . Olīveļļa nav tikai funkcija - tā ir garša. Jūs nezinait kalorijas, pērkot vieglu olīveļļu. Jūs vienkārši ziedojat garšu.
 |
7. Ja iespējams, izvēlieties ģimenes īpašumā esošu, mazāku vai boutique zīmolu. Pastāv nesenais strīds par to, ka dažas eļļas, kas tiek uzskatītas par 100% olīveļļas, patiesībā tiek sajauktas ar mazākām augu eļļām. To var izvairīties, pērkot tos no mazākiem uzņēmumiem. Jūs varat uzzināt vairāk no šīs New York Times infographic.
 |
8. Visbeidzot, nopirkt to, kas jums patīk. Es bieži saku cilvēkiem, ka tie iegādājas olīveļļu no ēdienreizēm, kuras gatavojat. Vai pagatavot itāļu ēdienu? Pērciet itāļu eļļu. Spānijas pārtikas ražošana? Pērc Spānijas eļļu. Tas nozīmē, ka daudzas itāļu olīveļļas izmanto olīvas no kaimiņvalstīm, tādēļ vissvarīgākais ir izmantot to, kas jums vislabāk garšo. Es galvenokārt gatavoju itāļu ēdienu, tomēr es uzskatu, ka Kalifornijas olīveļļas ir ārkārtējas. Man arī patika tas, ka transportēšanas laikā viņi mazāk ietekmē vidi, jo viņiem vienkārši ir mazāks attālums, lai ceļotu, lai sasniegtu manu virtuvi Losandželosā.
