Kad pēc pateicības vakariņām mēs daužamies uz dīvāna, mēs viss norāda uz turciju uz pirkstu, lai radītu mūsu pārtikas stuporu. Turcija l-triptofāns tiek sadalīts ķermenī, lai iegūtu serotonīnu - ķīmisku vielu, kas mūs atvieglo un ko izmanto, lai izveidotu melatonīnu - miega hormonu. Tā ir taisnība. Bet tītara izpaužas slikts reps; tai nav vairāk triptofāna nekā daudzi citi pārtikas produkti, piemēram, sieri, olas un zivis, un ir pat mazāks par tā klaiņoņiem, vistas gaļu. Iemesls, kādēļ mēs, pēc pateicības, saņemam koma, nav tikai putns. Mēs arī gorging par tonnām ogļhidrātu, kas ievērojami palielina serotonīna pati. Turklāt, apvienojot triptofānu ar ogļhidrātiem, palielinās triptofāna daudzums smadzenēs. Taken all together, tas ir recepte naptime.



Mārtiņš Turcijā - Cigkofte un aknu bumbas. Kas var būt labāks par šo? 15.02.2013. (Aprīlis 2024).