Ja jūs pietiekami ilgi esat daļa no patērētāju atbalstītās lauksaimniecības grupas, jūs uzzināsiet, ka daži CSA gadalaiki ir mazāk bagātīgi nekā citi. Pārpilnība un šķirne, par kuru esam izturējušies iepriekšējos gados, to nenotiek. Tā ir daļa no darījuma - daži gadalaiki ir tikai labāki nekā citi.
Bet, ko es saucu par "Lucky Week 13", tas viss mainījies! Mēs saņēmām visu veidu lieliskus produktus, kas vēl nav parādījušies, piemēram, burkāni un edamame. Cerams, ka, pateicoties CSA sezonas vēsākajai daļai, mēs iegūsim vairāk šķirņu. Es domāju, vienkārši skatiet šo lielisko pārtikas produktu sarakstu, ko saņēmām 13. nedēļā!
13. nedēļa Vilks:
- Skvošs
- Baklažāns
- Bok choy
- Edamame
- Tomāti
- Burkāni
- Gurķi
- paprika
- Salāti
- Chiles
Kas pagājis?
Tāpat kā iepriekšējās nedēļās no 12. Nedēļas līdz 13. Nedēļai nebija pārāk daudz apgrozības - tikai divas kukurūzas tases, kuras es salātu ar tomātu un jalapeno, un vienu nakti pasniedzu ar grilētu vistas gabaliņu. Tas bija ideāls vakariņai vienam, ar nelielu kukurūzas atlieku, ko mans vīrs iemērc olas ilgstošās nedēļas nogalēs.
Tomātu skaits:
Šonedēļ: 7
Līdz šim brīdim: 134
Šonedēļ mēs saņēmām daudz pastas tomātu. Tās ir romu šķirnes, un tās ir lieliskas, lai padarītu sarkano mērci. Es tur viņiem precīzi šim nolūkam, galvenokārt tāpēc, ka es nedarījos tik daudz gatavošanas ilgstošu brīvdienu nedēļas nogalē, kā es to parasti daru.
Kas esmu izgatavojis (kursīvā tiek izmantoti CSA dārzeņi)
- Grilēta vistas gaļa, sautē vasaras skvošs, skābbarības maize ar garšvielām bagātu olīvu eļļu, kas paredzēta iegremdēšanai
- Grilēta vistas gaļa un sautēta kukurūza ar tomātu un jalapeņu
- Teriyaki vistas, sezama bok choy un ziedu pipari, jasmīna rīsi
- Dienvidaustrumu grilēti vistas salāti ar salātiem, papriku, tomātu, gurķi, zaļie sīpoli, pupiņas un kukurūzas maize
- Salātu krūzes ar malto cāļu, burkānu, čili, zaļie pipari un ūdens kastaņi; edamame ; jasmīnu rīsi; rīsu vīna etiķī marinētu sakropļotu gurķu
- Baba Ganoša
Nedēļas metode: sadalīt un saldēt
CSA vai saimniecības daļas dalībnieka būtība ir tāda, ka jūs tērējat daudz laika, sagatavojot un gatavojot visu šo dārzeņu. Man patīk šis darbs, bet tas joprojām ir darbs . Man ir pilna laika darbs, un es palaistu manu mājsaimniecību bez palīdzības, tāpēc noteikti noteikti ir laiks, kad vakariņās uz galda ir jābūt vienkāršai lietai.
Viens no maniem trikiem ir tas, ka manu saldētavu uzglabā individuāli iesaiņotas vistas krūtiņas. Es varu 20 minūtes atkausēt tos aukstajā ūdenī, un pēc tam tos iemērc ātrā marinādē, kamēr es gatavoju un gatavo blakus ēdienus, piemēram, šo kukurūzu un tomātu sautē.
Neatkarīgais nedēļas ēdiens: ātrs un viegls vistas gaļas recepte
Mūsu mājsaimniecība ir bijusi aizņemta ar darbu, un tas ir bijis tik karsts šeit East Coast, tāpēc bija patīkami nedaudz vienkāršot ēdienu gatavošanu ar šo viegli vistas ēdienu. Marināde ir tik viegli izgatavota, taču nekad neizdodas izvilināt gardu vistas gabalu. Tāpēc es dalīšos ar jums!
Sastāvs:
- 1-2 bezkaulītām vistas krūtiņām bez ādas, apmēram 3-4 unces
- 1 tējkarote olīveļļas
- 2-4 tējkarotes sarkanvīna etiķa
- Košera sāls
- Svaigi malti melnie pipari
Norādes:
Visu sastāvdaļu sajauciet, pārklājiet un atdzesējiet 10-20 minūtes pirms vistas gaļas cepšanas un marinādes pārpalikuma noņemšanas.
Vienu nakti es apkalpoju vistu ar vienkāršu sautētu vasaras skvošu, kas bija izspiests tikai ar sāli - tam nevajadzēja kaut ko citu. Kā pusē es sagrieztu klaipu skābās maizes un sarīvoja kādu olīveļļu ar saberztiem sarkanajiem pipariem.
Vēl vienu nakti šī pati vistas gaļa tika sagriezta un pasniegta pār dienvidrietumu stila sasmalcinātām salātām kopā ar pēdējo no mantu, ko esmu gatavojis 11. nedēļā. Tas viss radīja ļoti garšīgas vakariņas ar minimālu piepūli, kas bija tikai tas Man bija vajadzīgs, jo vasara tuvojās.
Pievienojies mani šeit katru nedēļu, kā arī čivināt un Instagram , kad es mazgāju, sasmalcinu, pavārs un ēst ceļu caur manu CSA, izmantojot hashtag #CSASurvival. Man ir jautājumi? Uzdot prom!
