Zinātnieks: Keith Kantor, Ph.D., uztura speciālists un bērna grāmatas "Zaļo lodziņu barības tiesu līga" autore.
Atbilde: Cukurs ir cukurs. Un medus ir (galvenokārt) cukurs. Bet, ja jūs izvēlaties starp diviem no veselības perspektīvas, kļūdāties lipīgo materiālu sānos. Jūsu organisms pārtrauc ēdienu glikozes formā, lai to izmantotu degvielai. Jo sarežģītāka ir pārtikas produkts, proti, ogļhidrāti, jo vairāk ir nepieciešams, lai to sadalītu. Cukurs ir izgatavots no 50 procentiem glikozes un 50 procentiem fruktozes, cukurs parasti atrodams augļos, un tiek sadalīts ļoti viegli, izraisot asins glikozes pieaugumu. Ko jūsu ķermenis neizmanto uzreiz, tas tiek uzglabāts kā tauki. Medus tiek ražots galvenokārt no cukura, bet tas ir tikai aptuveni 30 procenti glikozes un mazāk nekā 40 procentiem fruktozes. Un maisījumā ir arī apmēram 20 citi cukuri, no kuriem daudzi ir daudz sarežģītāki, un dekstrīns, kas ir cietes šķiedras veids. Tas nozīmē, ka jūsu ķermenis tērē vairāk enerģijas, lai pārtrauktu to visu līdz glikozes līmenim. Tāpēc jūs galu galā uzkrājat mazāk kaloriju no tā.
Medus ir arī mikroelementi tajā, stuff, ko bites pacēla, iet no auga uz augu. Tie būs atkarīgi no reģiona, tāpēc atkarībā no medus avota var būt dažādi minerālvielas, piemēram, cinks un selēns, kā arī daži vitamīni. Un tā kā medus nesabojājas dabā, tajā nav konservantu vai citu piedevu.
Tāpat kā ar kaut ko saldu, jūs varat to pārspīlēt, bet, ja jūs gatavojat lietot kādu tējkaroti tējkarotes karoti, pārejiet uz medu pār cukuru.
