Ja jūs kādreiz esat ēdis ķiploku salāti, zinot, cik neticami labs tas jums ir - un jutās kā jūs būtībā ēst kaudzi zāles, tas var būt tāpēc, ka tas nav sagatavots pareizajā veidā. Jā, patiesībā ir pareizais ceļš, un tas izmaina garšas un uzturu. Tātad mēs izmantojām uztura speciālistu Heather Bauer, Dāvinātāja dibinātāju Heery Bauer un dietologa Keri Glassman, autora "Slim, Calm, Sexy Diet: 365 Pārbaudītas Pārtikas Stratēģijas Mind / Body Bliss", par to top padomus, kā padarīt zvaigžņu un pilnīgi aizraujoši ķiploku salāti .

1. Izvēlieties pareizo lapu kāti. Pārtikas veikalā parasti ir divu veidu zariņi: pirmais ir cirtainā zariņš, kas ir zaļganas garšas un ir tik šķiedrošs un grūti košļāt, ka tas nav lieliski salātiem. Otrs veids ir lacinato kaļķakmens, ko sauc arī par toskāniem, cavolo un dinozauru kaļķakmeni, kas vislabāk ir salāti, jo tas ir nedaudz saldāks pēc garšas, atzīmē Bauer. Un pat ja jūs nevēlaties ēst ribu, kas ir kātiņa, kas iet pa vidu, tas faktiski ir ēdams lacinato kašķē.



2. Pareizi sagrieziet kaļķi. Vispirms izskalojiet lapu un ļaujiet tai nožūt uz papīra dvieļiem vai izmantot salātu vērptuvi. Lai izcirstu: "Vispirms es vispirms izgriezu ribu, un pēc tam es sasmalcinu kaļķi smalkos gabalos, " saka Bauers.

3. Izvēlieties sastāvdaļas, kas papildina kaķu garšu. Atsevišķi aromāti mēdz labāk strādāt ar lapu kāpostu, piemēram, stipri sieri, augļi un krēmveida tekstūras. Izmēģiniet lapu ar zemenēm un avokado; kaļķa cēzars; Grieķu karaliskā salāti ar tomātu, fetu un olīvām; Kale sajauc ar Pecorino, rozīnēm un mandelēm; vai kašķa, kas sajaukta ar jebkuru quinoa salātu.



4. Izvēlieties pareizo salātu mērci. Daži apreibinājumi ir paredzēti, lai pārpilnībā savienotos ar kašiņiem, ieskaitot olīveļļu un citronu; jebkura citrusaugļu pārsēja; saskaņā ar Bauer teikto, balzamiko vinigrette (labi auksti un silti ķiploku salāti), krēmveida cēzars vai krēmveida citronu tahini.

5. Sagatavojiet lapas, lai izveidotu salātu mērci. Atšķirībā no regulāriem salātu salātiem, kaļķakmens ir sirsnīga lapiņa, kas viegli neuzņem salātu mērci. "Kailu lapām faktiski ir vaskveida pārklājums, lai pasargātu tos no lietus, " norāda Bauer, taču tas darbojas, lai pasargātu tos no sajaukšanas, tāpēc ir mazliet viltus, ko varat darīt, lai pagatavotu lapas: apmēram 30 minūtes pirms salātu apstrādes, pievienojiet nedaudz olīveļļas un sāli - tas palīdz noņemt vaskveida pārklājumu. Jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk mērces, ko jūs tradicionāli lietojat, bet es uzskatu, ka es, kad daru olīveļļas triku vai salieciet agrāk dienā vai iepriekšējā dienā, tas nav jautājums. "Acīmredzot Glassman brīdina par to, ka dodas Salātu mērcē pār bortu: "Pīrsings ir viegls veids, kā veselīgu salātu pārvērst par diētu izraisītu katastrofu, " viņa piebilst. "Viņiem var būt daudz kaloriju un bieži vien ir iekrautas ar cukuru, tādēļ vislabāk ir pieveikt 1-2 ēdamkarotes-max ar jebkuru mērci."



6. Dodiet kaļķiem masāžu. Tā vietā, lai salātu izskalotu ar zariem, kā jūs to parasti darāt, masāžu vai sajauciet salātus un mērci kopā ar savām rokām. "Ja jūs neesat ķiploku biezas kraukšķīguma ventilators, jūs varat" masēt "lapas, lai tās kļūtu elastīgākas, " iesaka Glassman. "Tas ir personīgais priekšrocības. Es esmu iemācījies mīlēt kaļķakmens stingrību un, ja to sasmalcina salātiem, tas papildina perfektu kraukšķīgumu. Attiecībā uz mērci pievienojiet to jebkurā veidā, kā vēlaties. Tas nenozīmē, ka, ja jūs nosusināt un mētāt vai iemasēt to, garšas būs tādas pašas, bet masējot to, var izplatīt bagātību mazliet vienmērīgāk. "Un voila! Jums ir ideāls kaņepju salāti.

The Great Gildersleeve: Gildy Learns to Samba / Should Marjorie Work / Wedding Date Set (Septembris 2020).