Daudzi patērētāji ir gatavi maksāt vairāk naudas bioloģiskajai pārtikai, jo tie vērtē veselības un vides priekšrocības, bet rodas jautājums: vai tas ir tā vērts? Tas bieži notiek tāpēc, ka bioloģiskās pārtikas produkti parasti ir daudz dārgāki par to tradicionālajiem kolēģi. Patiesība ir tāda, ka, kad tas ir aprīkots ar pareizajiem instrumentiem, jūs varat ēst organiskos, neievērojot lielu dent jūsu bankas kontā.
Izmantojiet šādus piecus padomus, lai kļūtu par izveicīgu bioloģisko pircēju un sāktu ēst bioloģiski - bez jūsu maka, kas saņem lielu triecienu.
1. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas nenodrošina organisko zīmogu priekšrocības:
Atsevišķi pārtikas produkti absorbē lielāku piesārņotāju un pesticīdu līmeni nekā citi. Tomēr tie, kas satur maz pesticīdu, neuzrāda uzturvielu ieguvumus, ja tos iegādājas bioloģiski. Vides darba grupa (EWG), sabiedrības veselības pētniecības un atbalsta organizācija, katru gadu izdod pesticīdu norādes produktos, pamatojoties uz analīzi par 28 000 produkcijas paraugu, ko savākuši Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments un Pārtikas un zāļu pārvalde. EWG nosaka, kuri augļi un dārzeņi visticamāk pozitīvi novērtēs pesticīdu atliekas, ko sauc par "tīru 15.". Citiem vārdiem sakot, ne tikai šie 15 augļi un dārzeņi iepako to pašu barības elementu organiskajās un neorganiskajās šķirnēs, bet jūs neierobežosiet pesticīdu risku, izvēloties dārgāku variantu.
Šeit tie ir:
• Sparģeļi
• Avokado
• Kāposti
• Cantaloupe
• Saldā kukurūza
• Baklažāns
• Greipfrūti
• Kiwi
• Mango
• sēnes
• Sīpoli
• Papaija
• Ananāss
• Saldie zirņi (saldēti)
• Saldie kartupeļi
Papildu pārtika, kas nav vērts iegādāties bioloģiskos (vai pat nebioloģiskos) ēdienus, ir pārstrādāti pārtikas produkti, piemēram, šķeldas, sausiņas un sīkdatnes. No uztura perspektīvas, kas patiešām ir tas, ka produktam ir zems tauku saturs, pievienoti cukuri un kalorijas. Sīkfaili vienmēr ir sīkdatnes, tajās ir daudz kaloriju un tauku un cukura. Pat tad, ja sīkdatne ir izgatavota no organiskām sastāvdaļām, tā joprojām ir augstas kaloriju indulgence. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru vai labāk ēst, vislabākais padoms ir izlaist sīkdatnes pavisam.
2. Pirkt vairumā:
Lielākā daļa no mums dzīvo netālu no vairumtirdzniecības veikala, no kuriem daudzi pārdod bioloģiskās pārtikas produktus vairumā. Ja jūs meklējat lētu veidu, kā iegādāties bioloģisko pārtiku, var būt vērts iegūt dalību vienā no šiem veikaliem. Piemēram, bioloģiski audzētu vistu var ietaupīt no 20 līdz 35 procentiem, ja to nopērk bez taras, nevis bez taras. Citus izmaksu ietaupījumus var atrast bioloģiskajā pienā un pat kafijā.
3. Pirkt svaigu, iesaldēt un ēst vēlāk:
Saldētavas izgudrojums ļauj mums uzglabāt mūsu pārtiku. Ēdams bioloģiski, izmantojiet savu saldētavu jūsu labā. Jūs ne tikai ietaupīsit naudu (piemēram, pārdošanas postenī), bet jūs arī varēsiet glabāt daudz bioloģiskās pārtikas gatavu un pieejamu brīdī. Vasarā ir nogatavojušies zemenes un mellenes, bet tās sasalst, un jūs varat baudīt garšu un barības vielas arī rudenī un ziemā!
4. Pērciet bioloģisko produktu saldētavas sadaļā:
2013. gada decembra pētījumā tika aplūkotas atšķirības starp vitamīnu un minerālvielu saturu astoņos dažādos augļos un dārzeņos, kad tie bija svaigi vai saldēti. Kaut arī produkts nav organisks, secinājumi joprojām ir piemērojami. Pētnieki atklāja, ka svaigie produkti laika gaitā degradējas, kā rezultātā tiek zaudētas noteiktas uzturvielas. Svaigas produkcijas daudzums, kas tika uzglabāts piecas dienas, bija zemāks A un C vitamīnu un folātu daudzums salīdzinājumā ar saldēto variantu. Vēl vairāk, jūs varat izmantot to, kas jums nepieciešams, un nodot atpūsties saldētavā, nevis riskējot, ka pārtika notiks slikti, un pēc tam to jāizmet kopā ar naudu, kuru esat iztērējis.
5. Iet uz vietējo lauksaimnieku tirgu:
Vēl viens veids, kā samazināt izmaksas, ir vietējo lauksaimnieku tirgu iegāde no bioloģiskās pārtikas. Atgriežoties pie lauksaimnieku tirgus, jūs varat mijiedarboties ar lauksaimnieku vai saimnieku, kurš varēs jums piedāvāt īpašu piedāvājumu. Dažos augšanas periodos lauksaimniekiem bieži ir lielāks augļu un dārzeņu piedāvājums, kas šajā sezonā labi auga. Tā vietā, lai ļautu pārpalikumam iztērēt atkritumus, lauksaimnieki bieži vien vienojas par darījumu par viņu produkciju. Vēlaties riteni un sadarboties ar vietējo lauksaimnieku, bet nezinu, no kurienes sākt? Noklikšķiniet šeit, lai atrastu lauksaimnieku tirgu pie tevis. Jūs varat ēst bioloģiski bez pārtraukuma - dažkārt viss, kas jums nepieciešams, ir tikai nedaudz radošs un zina, kā to izdarīt! Brigid Titgemeier, uztura palīgs, un Liz Bedell, diētisko inženieris Cleveland Clinic Wellness Institūtā, piedalījās šajā rakstā.
